亲爱的读者，如果你对素鲜笋汤的做法大全集_鲜笋煮汤的做法大全不是很熟悉，那么你来对了地方。今天我将和大家分享一些关于素鲜笋汤的做法大全集_鲜笋煮汤的做法大全的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
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竹笋做汤怎么做好吃
新鲜小竹笋怎么做好吃，煲汤是最好的。因为煲汤最能够保持小竹笋的清香，而且小竹笋里面的营养物质也能够得到最大的保存，不会被损坏。但是，有很多都不会用小竹笋做汤，下面就分享给大家几种用小竹笋做的汤，简单方便，清香有味，3步做成，每天都不一样。
一、鲜虾竹笋汤
材料：竹笋、鸡骨头、鲜虾、芹菜、姜片、盐、鸡精、胡椒粉
做法
1、首先虾处理一下，然后洗干净备用。鸡骨头加两三片姜，一小勺料酒，焯水。竹笋切成丝备用。
2、焯水后的鸡骨头清洗干净，放进砂锅里，注入清水，水量要一次性加足，如果中途水量不够一定要加水，请一定要加热水！
3、砂锅放到燃气灶上，最大火烧开，水开的时候关最小火，锅盖揭一条小缝，防止汤水溢出。
4、鸡汤熬煮40分钟左右，鸡油已经出来了，这时放入竹笋丝，继续中小煮10分钟！
5、放入鲜虾，煮至虾熟透，大虾大概要两分钟，然后撇去浮沫，放入芹菜粒，加适量盐，鸡精，就完成了！
6、盛碗后，撒一点点胡椒粉，味更好。
二、鸭肉竹笋汤
材料：竹笋、盐、鸭腿
1、竹笋切成滚刀状的。 鸭腿肉切小块洗净。
2、将竹笋和鸭腿一块放进高压锅，加半锅以上的水（这里的水量是根据人数定的，最少也得盖过食材）
3、开火，压半个钟左右即可，等高压锅解压后开盖，加盐调下味道即可。
三、猪骨竹笋汤
材料：猪棒骨、竹笋、虫草、枸杞、姜片
做法
1、猪骨随凉水入锅漂血沫。
2、砂锅中放入猪骨、虫草、枸杞，大火煮开后小火慢炖一小时。
3、一个小时后放提前泡好洗净的竹笋，煮开就可以了。
四、砂锅土鸡炖竹笋汤
材料：笋、葱、姜、土鸡
做法
1、鸡清洗切块，竹笋切块。
2、放入砂锅，鸡肉、生姜、料酒焖一会，放入春笋。
3、大火煮开小火慢炖1个小时，出锅！
五、香菇竹笋汤
材料：笋、姜、火腿、香菇、竹笋
做法
1、干香菇提前泡发好或者直接用新鲜的香菇清洗干净备用，竹笋用碱水焯水，火腿切片，姜2片。
2、砂锅烧热，把姜和火腿放进去小火煸炒，加点料酒、火腿，火腿煸炒透明加热水，把竹笋，香菇放进去，一起煮30分钟，就可以出锅了。
竹笋汤怎么做好吃
主料竹笋
适量
黑木耳
适量
豆皮
适量
辅料
葱
适量
枸杞
适量
高汤
适量
配料
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
咸甜
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
鲜笋汤的做法步骤
鲜笋汤的做法步骤：1 1竹笋切片，豆皮切丝；
鲜笋汤的做法步骤：2 2将豆皮丝焯过水；
鲜笋汤的做法步骤：3 3热锅热油，加入竹笋片翻炒；
鲜笋汤的做法步骤：4 4加入黑木耳翻炒；
鲜笋汤的做法步骤：5 5加入2匙半料酒、枸杞和高汤煨煮；
鲜笋汤的做法步骤：6 6加入焯过的豆皮丝煮开，起锅前加入盐和糖，撒上葱花。
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