朋友们，对于杭州有哪些好吃的特色美食和杭州特色菜有哪些，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于杭州有哪些好吃的特色美食和杭州特色菜有哪些的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
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杭州有哪些好吃的特色美食？
以下是一些值得一试的杭州美食：1.西湖醋鱼：这是杭州的一道特色菜，选用西湖鲤鱼制作，口感鲜美，酸甜适口。
2.龙井虾仁：这道菜以新鲜的河虾和杭州特产龙井茶为主要食材，虾仁鲜嫩，茶香扑鼻。
3.西湖莼菜汤：这是一道清爽的汤品，以西湖的莼菜为主要食材，搭配豆腐、虫草花等佐料，口感鲜美。
4.笋干焖肉：这道菜以嫩笋干和五花肉为主要食材，经过慢火焖煮，肉质鲜嫩，笋干爽口。
5.臭豆腐：杭州的臭豆腐以其特殊的发酵工艺而闻名，外表金黄，口感酥脆，内里鲜嫩，具有独特的风味。
6.油焖笋：这是一道以嫩笋为主要食材的家常菜，经过油焖后的笋味道更加鲜美，口感滑嫩。
7.火炬鱼：火炬鱼是杭州一道具有辣味的特色菜，鱼片炒制后再炖煮，味道鲜辣可口。
8.东坡肉：这道菜以五花肉为主要食材，红烧后再蒸煮，肉质鲜嫩，味道鲜美。
9.三丝糕：这是杭州的一道传统糕点，以糯米、红枣、白糖等食材制成，口感软糯，甜而不腻。
10.杭州炖鸡：这道菜以整鸡和当地的食材炖煮而成，鸡肉鲜美，汤汁浓郁。
这些仅仅是杭州众多美食中的一部分，您可以在杭州的各大餐厅和小吃店尝试这些美食，感受杭州的美食。
杭州特色菜有哪些
1、定胜糕定胜糕是杭州的传统小吃之一，传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，将配置好的米粉放进特制的印版里，中间再放入红豆沙，蒸少许时间就可以了。白里透红，松软清香，吃到嘴里甜甜糯糯的，是春季养生的佳品。
2、龙井虾仁
龙井虾仁是杭州的一道特色名菜，这是用杭州特产的西湖龙井嫩芽作为配菜，以虾仁为主制作而成的一道美食。龙井素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。河虾被古人誉为“馔品所珍”，不仅肉嫩鲜美，且营养丰富。这两种食材的搭配制作出来的菜肴堪称一绝。
3、西湖醋鱼
西湖醋鱼是一道历史悠久的名菜了，它的历史可以追溯到宋朝，西湖醋鱼也称为叔嫂传珍。西湖醋鱼通常选用草鱼作原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。
4、杭州酱鸭
杭州酱鸭是杭州当地著名的美食之一，通常选用当年饲养成熟的鸭子为原料，经过复杂的腌制后将腌过的酱油兑50%的水放入锅内煮沸，将鸭放入用手勺舀起卤水不断地淋浇鸭身，至鸭表皮成酱红色时捞出沥干，在日光下晒2-3天即成。各式的酱鸭成品对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。所以酱鸭不仅美味更有的作用，深受人们的喜爱。
5、杭州小笼包
杭州小笼包是杭州的风味小吃，其实杭州的小笼包最初是起源于开封的灌汤包，后来传到了江南一带，并且在江南发扬光大，也在江南地区形成了自己独特的风味。杭州小笼包汁多香鲜，皮薄滑韧，口味各异。
6、东坡肉
相传宋元年间，苏东坡出任杭州做地方官，发动数万民工疏浚西湖，筑堤灌田，造福人民。苏东坡非常的喜欢吃猪肉，大家纷纷给他送了许多肉和酒，他便将其一起烹制，没想到竟味美无比。于是大家纷纷仿效，并流传闻名至今。东坡肉光是让人看着就让人垂涎欲滴，色泽红亮，十分的诱人。
7、干炸响铃
干炸响铃是浙江省杭州地区汉族传统名菜之一。干炸响铃是用杭州地区著名特产泗乡豆腐皮作为外皮，里面包裹着秘制猪里脊肉。刚刚炸出来的干炸响铃色泽黄亮、鲜香味美、脆如响铃，受到了很多食客的欢迎。
8、葱包桧
葱包桧是杭州传统的民间小吃，是用春饼包卷油条、葱、甜面酱烤制而成。桧儿即油条，浙江的方言，全称为油炸桧儿。刚出炉的葱包桧香气扑鼻、葱香可口、口味极佳，是不容错过的一道小吃。
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