喝酒是一件很主观的事情，所谓“一千个人眼里有一千个哈姆雷特”，同一瓶酒进入不同人嘴里带来的感受是不一样的，不过个人感受虽然有偏差，但是酒的主要特征是大致相同的，所以在品鉴的时候，如何用恰当的语言描绘出我们的感受，除了借用想象力来类比，也要学会使用威士忌品鉴专用的黑话，能帮助我们既低调有逼格又不会显得很业余的表达品鉴感受。
1.观色Colour
关键词：淡淡的琥珀色、深邃的古铜色、温暖的焦糖色、昂贵的酱油色、透亮的金黄色、优雅的深红色
观色是品鉴的Di一步，威士忌的颜色细分的话，大概有二十种。一般来说，不同的桶熟成的威士忌颜色不一样，比如波本桶熟成的酒，颜色比较浅，偏黄色系，雪莉酒熟成的颜色深，偏黑色系，波特桶的带点杏红色；而熟成越久，颜色越深。而很多酒还会在装瓶前添加焦糖调色，因此威士忌的颜色其实也隐藏着很多信息。金色、琥珀色、古铜色、酱油色、焦糖色是常见的几种颜色，可以在这些颜色前加上形容词使描述更生动有温度，比如“温暖的金黄色”、“昂贵的酱油色”等。
2.酒体Body
丰满、油润、厚重、轻盈、清冽、油脂感、蜡质感
酒体是酒在口中的重量或厚度，酒体的表现可以带给我们直接的感官体验。酒体的高低由多种因素决定，其中最关键的是酒精。酒精含量越高，那么这瓶酒的粘度就会越大，酒体相对而言也更重，当然口感也随之变得丰满了。在威士忌酿造过程中，蒸馏是决定酒精度数的关键步骤。从口腔感受来讲，酒体有清冽型、轻盈型、柔和型、饱满型、烟熏型、浓郁型等类型，国际上一般会用Flavour map（风味点阵图）来标示威士忌的酒体。
3.闻香Nose
优雅、奔放、封闭、清爽、轻柔、洁净、层次、结构、曲线
气味讲究层次感，闻香的重点是发现气味的变化曲线。一般来说，威士忌的原料是大麦和其他谷物，所以麦芽的香气在很多威士忌中都能找到，其次常见的还有植物、水果、坚果的香气，泥煤烟熏的味道也非常容易识别，熏肉、烤焦木条、烟灰都可以归为这一类，还有一些气味在漫长的陈酿过程中由橡木桶进入到威士忌中比如木屑、椰子、焦糖、香料等这样的气味让威士忌的香气变得层次丰富，油脂的香气在酒体浑厚的酒中也很容易寻找如奶油、巧克力、坚果等。
示例：
闻着如果比较温和，可以说“酒体很优雅”，刺激则可以说“酒体比较奔放”，如果闻不出多少香气，就可以高情商的说“酒体有点封闭，可能还得再醒一醒”，也可以几个关键词混着用，例如“清爽中带点优雅”.....然后可以用“先有……接着……”描述出具体香气。
4.口感Palate
强壮、柔和、顺滑、复杂、柔润、活泼、饱满、层次
口感即酒液给到口腔直观的感受，威士忌的口感主要受原料、蒸馏和木桶类型的影响，比如黑麦的威士忌就有比较明显的辛辣感及香料味。对于口感的描述，如果在品尝后，感受到刺激辛辣，那就可以描述成“强壮”！如果觉得一点儿也不刺激，那就可以说“柔和”！介于两者之间可以说是“清爽”，易饮不涩口就则可以称为“顺滑”,如果带来的感受比较跳脱那就可以用“活泼”。如果实在喝不明白？那就直接说“复杂”就对了！
5.尾韵Finish
意境幽远、淡雅悠长、简洁清晰、复杂多变、转瞬即逝
尾韵主要是看香气和味道在口腔里持续的时间长短，如果长的话，就可以说“意境幽远”，如果一般，则可以说“简洁清晰”，如果又出现和之前截然不同的味道，比如有的威士忌尾韵会出现苦味，就可以说“复杂多变”。由于尾韵本身就没有刚入口时带来的感受那么强烈，可以尽量用大而化之的语言去形容，显得既有逼格又不会业余。
总结示例：整体感受很舒服，颜色迷人，奶油香草味一下子就击中我了，入口油脂感明显顺滑多汁，尾韵也丰富悠长，整体同步性很高，很有记忆点。
怎么样，喝威士忌如何低调装腔学会了吗？
水割法
“水割法”原本是日本清酒的饮用方法之一，但日本酒商为了刺激二战后低迷的酒类消费市场，才将这种饮用方法嫁接到威士忌的身上。但令人没想到的是，这饮用方法似乎就是为威士忌量身打造的，它不仅完美地降低了威士忌口感中的辛辣，还突出了其中的芳香和甘甜。
先在杯子里放入一块大冰块，接着以1:2.5的比例先后倒入威士忌和水（通常是30ml威士忌+75ml的水），这就是“水割法”。被冰块和水稀释后的威士忌，没有原本那么浓郁刺激，反而呈现出一种淡雅的风味，非常适合用来配餐。
如果你受不了威士忌的高酒精度，但又想体验威士忌原本的醇厚口感的话，不妨试一下“水割法”。
没喝过，酒吧都没去过，我们这里都没有酒吧????
威士忌属于烈性蒸馏酒。其酿造原料有大麦、玉米、黑麦和小麦等谷物，然后放在橡木桶中陈酿一段时间。其酒体呈浅黄色或者是琥珀色不等，蜂蜜和烟草的味道突出，口感醇厚浓烈，质地顺滑。
威士忌是由发酵谷物制成的蒸馏酒，包括大麦、玉米、黑麦和小麦。它通常在木桶中陈酿，通常用烧焦的白橡木陈酿。
威士忌的颜色多种多样，从深琥珀色到浅琥珀色都有。因为威士忌酒都是存放在橡木桶里的，它的色泽跟在橡木桶里存放时间的长短密切相关。一般来说，威士忌在橡木桶中的存放时间越长，其色泽就越深。
威士忌是一种多才多艺的酒，非常适合啜饮纯酒或混合成鸡尾酒。不过这是一个大类——有来自爱尔兰和美国的威士忌，还有来自苏格兰、加拿大、日本和其他地方的威士忌。有波旁威士忌、黑麦威士忌和苏格兰威士忌——还有各种各样的口味，从甜的和烟熏的，到辛辣的和光滑的。
不同品牌的威士忌有各自不同的味道，如“吉斯圣堡威士忌”，采用进口单一麦芽，经过壶式三次蒸馏，橡木桶陈酿三年以上，酒体纯净，口感顺滑，有圆滑之感。