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烧平鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
步骤
1.原材料：平鱼，葱，姜，蒜。
2.将鱼清洗干净，去内脏以及尾和翼，鱼腹面斜切两刀。
3.葱姜蒜切段。
4.锅中倒入适量油烧热，放入鱼轻轻推动，煎至鱼微黄。
5.放入葱姜蒜段和八角，继续轻轻推动鱼。
6.倒入适量料酒和老抽。
7.锅中倒入适量开水，没过鱼，炖3分钟。
8.放入适量盐和白糖，食醋继续炖至8—10分钟。
9.待锅中的汤汁完全被鱼吸收后，可以出锅食用。
清蒸平鱼怎么做好吃又简单视频
清蒸平鱼好吃又简单方法如下：清蒸平鱼需准备食材：平鱼，大葱，姜片，葱叶，大葱白，红辣椒，蒸鱼豉油，花椒。
鱼洗净，划刀。倒入葱姜水，料酒，花椒腌制二十分钟。
蒸鱼的盘子放入大块葱姜铺底。倒掉腌鱼的水，将鱼摆好。
水开上锅蒸十分钟闭锅，焖五分钟。倒掉水，挑出葱姜，倒入蒸鱼豉油。摆好葱丝，辣椒丝，起锅烧油，油烧起满烟，倒三丝上，激发香味即可。
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