亲爱的朋友们，相信很多人对凉面条怎样做劲道入味好吃正确的做法终于来和凉面的做法及调料配方怎么做视频都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于凉面条怎样做劲道入味好吃正确的做法终于来和凉面的做法及调料配方怎么做视频的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
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凉面条，怎样做劲道入味好吃，正确的做法终于来了，你不学吗？
一到夏天，我就喜欢喝碗凉面条，但是很多朋友自己在家做的凉面条，经常煮过，口感不筋道，不入味不好吃，今天呢，我就把我们饭店里最正确的凉面条的做法，分享给大家，废话不多说，接下来直接给大家上干货了。新鲜的手工面条一盘，黄瓜一根，西红柿一个，鸡蛋两个，芝麻酱少许，大蒜一头，生抽少许，陈醋少许，香油少许。
1、做凉面条，必须使用手工面条，然后水开后，将面条抖散，再下锅煮上二分钟就可以，时间切记不要过长，煮好后倒在漏勺里，然后再倒在提前准备好的凉水中，放在水管下冲洗着，这样面条才不容易发坨。利用这个时间，咱们准备点凉面的配菜和料汁。
2、碗中加入一勺芝麻酱，两勺清水，把芝麻酱搅开，然后加入一勺生抽，一勺陈醋，一勺香油，两勺盐，一勺糖，少许的鸡精，味精，然后再把大蒜一头砸成蒜泥，倒在里面搅匀后，凉面的料汁就做好了，接着咱们再来准备配菜。
3、凉面的配菜，一般，咱们选择西红柿炒鸡蛋，把西红柿一个切成小块，鸡蛋两个搅散后先下锅煎熟，接着鸡蛋盛出后，把西红柿下锅，炒出汤汁后，加入少许的生抽，一勺盐，两勺糖，然后再把鸡蛋下锅翻炒一分钟后，盛出来即可。
4、接着，咱们把冲凉后的凉面条，控干水分放在碗中，把黄瓜一根切丝，平铺在上面，接着再盛上一勺西红柿炒鸡蛋，最后再把做好的凉面料汁，浇在上面就可以吃了。
1、做凉面条，必须使用手工面条，因为它的口感更筋道，煮出来后更不容易发坨。
2、面条煮好后，一定要放在凉水下冲洗着，切记不要直接泡在凉水中，否则面条堆积在一块，很容易发坨。
3、凉面的配菜，大家可以自由发挥，除了西红柿炒鸡蛋，像是酸豆角，腌咸菜，都是可以放上一点的。
凉面的做法及调料配方怎么做视频
材料:碱水250克，鸡胸肉200克。
辅料:黄瓜1根、麻辣花生30g、绿豆芽100g、小辣椒3个、香葱2根、生抽适量、白糖5g、香醋适量、盐少许、香油1汤匙、辣椒油适量。
步骤:
1.主要成分:碱水、黄瓜、绿豆芽、鸡胸肉等。
2.将葱结和姜片放入水中放入鸡胸肉中煮15分钟左右至熟。
3.黄瓜切丝，韭菜切碎，辣椒切成小圈备用。
4.将豆芽挑洗干净，放入开水中焯一下，过凉取出。
5.鸡胸肉煮熟后撕成丝，和焯水的绿豆芽、黄瓜丝放在一起备用。
6.把辣花生放在食品袋里，碾碎备用。
7.将葱花和辣椒圈放入碗中，依次加入酱油、香醋、少许味精和白糖。
8.加入辣椒油，拌匀成汁。
9.将锅装满水，水开后加入面条。
10.煮到八成熟，捞出晾凉(太凉的面更顺滑)。
1.将焯水的绿豆芽放入底部的碗中。
12.依次放入太凉的面条、黄瓜丝、鸡丝。
13.最后倒入调好的汁，撒上花生。
14.吃的时候拌匀。
总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。