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菜谱-椒丝腐乳炒通菜,味浓渗透力强,腐乳跟通菜才叫般配
材料
通菜,红椒,蒜,腐乳和腐乳汁,盐
做法
1.通菜洗净,摘好;红椒切丝,蒜拍碎,备用
2.热锅倒油,将蒜放入爆香,然后把通菜放入快速翻炒。
3.通菜炒软后,加入两块腐乳和适量腐乳汁,把腐乳搅碎(可以提前用碗把两块腐乳和腐乳汁搅成泥状备用)。
4.最后加入红椒丝翻炒,加少许盐即可。
广东腐乳通菜做法
空心菜300克
腐乳2块
辅料
味精
少量
蒜瓣
3瓣
广式腐乳通菜的做法
1.
空心菜摘好洗净,沥干
2.
要图中所示的那种米酱腐乳,不是那种红红的玫瑰腐乳哦,两块再加上里面的酱汁调匀,如果太浓可加点清水,调成如图状就可以了。
3.
炒素菜最好用猪油,热油下蒜末和空心菜翻炒。
4.
炒两下就可以把调好的腐乳汁浇下去,翻炒均匀,撒点点味精,尝下味道,腐乳偏咸一般不用再放盐了,如觉得不够就再加一点点就好,青菜易熟,很快就可以起锅装盘
广式腐乳通菜成品图
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福建和广东如此之近,这道在广州香港如此普及的菜却没有在福建流传开来,对一个热爱空心菜的人来说很是失落,配白米饭,我不需要第二道菜了,这道足矣。请趁热吃。
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