亲爱的读者，您是否对港式茶餐厅的菜单和如何调制一杯茶餐厅的港式冻柠茶感到陌生？别担心，今天我将为大家介绍一些关于港式茶餐厅的菜单和如何调制一杯茶餐厅的港式冻柠茶的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
本文目录一览
港式茶餐厅的菜单
早餐类：牛奶￥3.8炒肝￥5.8豆腐脑￥3.8自制鲜豆浆￥2.8DIY咖啡￥9.8奶茶9.8
粥类：
银耳木瓜粥￥7.8皮蛋瘦肉粥￥8.8荔湾艇仔粥￥12.8窝蛋牛肉粥￥9.8生菜鱼片粥￥9.8白粥4.8
蒸点类：
虾饺皇14.8上海小笼包￥13.8蜜汁叉烧包9.8上海素菜包7.8蛋黄流沙包8.8提子发糕7.8北方素蒸饺7.8珍珠糯米鸡9.8豉汁蒸凤爪9.8面豉蒸排骨9.8咖喱牛孖筋9.8鲍汁腐皮卷9.8鲜虾烧卖9.8沙爹金钱肚10.8鲜竹牛肉丸8.8韭菜鲜虾饺13.8贵妃奶黄包8.8真味玉米粑8.8
煎炸类：
腊味萝卜糕8.8桂林马蹄糕7.8脆皮枣年糕7.8蛋煎鲜虾饺10.8鲜韭菜煎饺9.8香煎牛肉饼9.8四川酱肉包7.8韭菜素煎饼7.8三丝炸春卷6.8芝麻香芋卷8.8港式萝卜酥6.8红豆甜酥饼8.8
肠粉类（茶餐厅这个一定要有，而且一定要好吃、正宗才可以）
叉烧肠粉10.8鲜虾肠粉13.8牛肉肠粉10.8杂菌斋肠粉9.8
煮类：
广式净云吞13.8黑笋牛肉面9.8鲜虾杂菌汤饺10.8上汤净面7.8上汤云吞面13.8四川钟水饺7.8老赵蛋6.8宜宾燃面6.8四川担担面7.8四川酸辣粉8.8樟茶鸭熏笋米线9.8
烤点类：
香酥鸡蛋塔8.8墨西哥餐包7.8千层榴莲酥9.8家乡蜂巢糕7.8
青菜类：
青菜品种菜心、芥兰、生菜、油麦菜、油菜
白灼9.8肉片鲜茄浸23.8椒丝腐乳炒23.8盐水浸21.8虾酱炒23.8
饭面类：
XO酱炒银针粉25.8豉油皇炒面23.8星洲炒米粉25.8肉酱炒乌冬28.6烧鸭汤粉（米粉、河粉、三元面）25.8叉烧汤粉（米粉、河粉、三元面）25.8卤味双拼饭（豆腐、金钱肚）23.8烧卤双拼饭（卤蛋、烧鸭）19.8招牌扣肉烫饭32.6肉丝炒面23.8鸡蛋炒何人23.8雪菜肉丝汤粉（米粉、河粉、三元面）23.8
冷菜类：
卤水豆腐/鸡蛋15.8萝卜干毛豆15.8葱油鸡23.8四季烤麸22.8明炉烧鸭28麻酱油麦菜15.8
如何调制一杯茶餐厅的港式冻柠茶？（柠檬茶）？
柠檬茶，在香港一般简称为柠茶，是香港茶餐厅及快餐店常常会出现的饮品，地道的港式柠檬茶不用茶包，而是用冷藏醒发过的锡兰红茶和切片黄柠檬，分为热饮和冷饮两种，一般称为热柠茶、冻柠茶，乃香港饮食不可或缺的元素。用料
锡兰红茶8g
水500ml
柠檬1个
白糖40g
冰块适量
做法步骤
1、水烧开后，熄火
2、待水晾凉至85度左右，放茶叶浸泡5分钟
3、过滤茶叶
4、放白糖搅拌至溶化，晾凉后放冰箱冷藏醒一夜
5、柠檬用盐擦净表面
6、切片
7、去籽
8、放3片柠檬到杯子里
9、用柠檬桩稍微用力桩几下，让柠檬出味
10、倒入约8分满冷藏过的锡兰红茶
11、加入冰块
12、柠檬片装饰一下，美美哒
13、一杯地道港式柠檬茶，你喜欢吗？
小贴士
1.茶叶不要用茶包代替，味道和口感会变差。2.建议80-85度的水温泡茶最合适，温度过高的水泡茶会令茶出苦味3.要使柠檬茶口感和味道好，关键在于“醒茶”，意思是将泡好的红茶放冰箱冷藏一夜。4.热柠茶不需要醒发。5.不喜欢喝甜的可以不放白糖。6.红茶较浓，建议加入适量冰块或者适量冰水。7.没有柠檬桩，可用长勺子代替。
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