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为什么说九月九的桑叶是红色的
季节影响。桑叶是桑科植物桑的干燥叶，桑树是属于落叶阔叶林植物，在九月份入秋的季节影响下，树叶濒临脱落，因此该树叶会显示是红色的。桑叶茶为什么泡好是红色后来变绿色？
桑叶茶之所以泡好后先呈现红色，后来又逐渐变成绿色，是因为桑叶中的花青素类物质在水中发生了颜色转化。桑叶中含有丰富的花青素类物质，这些物质在水中与空气接触后，会氧化成黄色的类黄酮类物质和绿色的儿茶素类物质。当桑叶茶第一次泡开时，花青素类物质和其他溶于水的物质一起溶出，使茶水呈现红色。但是随着时间的推移，花青素类物质被氧化成黄色和绿色的物质，茶水的颜色逐渐变成绿色。
需要注意的是，桑叶茶的颜色变化并不会影响其口感和品质。同时，这种颜色变化也仅仅是一种自然的化学反应，不会对人体健康产生任何危害。
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