亲们,如果你对自制酸奶危害真的很大吗_酸奶的制作方法不是很熟悉,那么你来对了地方。今天我将和大家分享一些关于自制酸奶危害真的很大吗_酸奶的制作方法的知识,希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
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如何自制酸奶?
1、首先将接触牛奶的容器和勺子用开水烫一下。
2、然后在容器中加入约200毫升的纯牛奶,再加入1包酸奶发酵粉,并搅拌溶解。
3、继续倒入剩余的纯牛奶搅拌均匀。
4、接着放入酸奶机,盖上酸奶机外盖,设置酸奶功能,时间为8小时,开始制作酸奶。
5、最后待时间到,放入冰箱冷藏5小时后,酸奶就可以吃了,喜欢吃甜的加适量蜂蜜即可。
酸奶,是牛奶经过发酵而成,它的颜色乳白,气味清香,酸甜可口,别具一番风味。和牛奶相比,酸奶有着更好的营养价值,它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等。它不仅保存了原来鲜奶的一切营养素,而且乳酸使蛋白质结成微细的凝乳, 更能增强消化吸收率。
自制酸奶的方法
自制酸奶的方法一
步骤一:备料
取出纯牛奶、原味酸奶、盛放酸奶的.瓷罐(已消毒)、搅拌器(勺子、筷子均可)、保鲜膜等,做备用。
二:加热牛奶
将纯牛奶在热水中加热,一般加热到60—70度为宜,加热后不要立即拿出,需在热水中浸泡5分钟。
步骤三:混合搅拌
将加热好的牛奶、备用酸奶导入已消毒的瓷罐中,参照比例为6%—10%,使用搅拌器将酸奶与牛奶搅拌均匀,在罐口覆上保鲜膜,保证密封性!
步骤四:发酵
在约为60度的环境下,是最好的发酵温度。可以将热水添加到戴盖的桶里,周围放置一些保温材料,如:棉被、衣物等,等待6-8小时。冬天时,可直接放置在暖气上,用棉物包裹,同样也是6-8小时。
步骤五:冷却储藏
6-8小时后,拿出瓷罐,观察酸奶是否凝固,凝固证明发酵成功。凝固后,将瓷灌放入冷水中冷却;然后重新包裹保鲜膜,放入冰箱储藏。建议在2-4天内使用完毕。
酸奶的制作方法二
1:准备材料酸奶、牛奶。
2:准备白糖,可不加,不加的话比较酸。
3:把牛奶倒入奶锅内,并加入白糖煮开。
4:然后将煮开的牛奶放凉至不烫手后倒入酸奶。
5:倒入酸奶后,搅拌均匀。
6:装入开水烫过并且无油无水的密封瓶中。
7:放入电饭煲内,启动酸奶功能。
8:8小时候浓稠的酸奶就做好
酸奶的制作方法三
1.将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。
2.将杯子取出倒入牛奶(7分满,牛奶如果是新开封的,本身已消毒得很好,可以不用煮开消毒),将牛奶放入微波炉加热,以手摸杯壁不烫手为度。
3.在温牛奶中加入酸奶,用勺子搅拌均匀,盖盖。
4.将电饭锅断电,锅中的热水倒掉,将瓷杯放入电饭锅,盖好电饭锅盖,上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖,利用锅中余热进行发酵。
5.8~10小时后,酸奶就做好了。如果是晚上做的,第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
提示
1.容器可以用其他材料 不一定要用陶瓷,目前市场上都用消过毒的塑料瓶。
2.发酵时容器盖子要盖紧,以免其他细菌进入影响发酵。
3.牛奶不清洁会导致发酵失败。
4.只要温度在30°左右就可以发酵,如果在夏天一般不用放在保温容器中,放在外面就可直接
导语:酸奶相信大家都不陌生吧,但是怎么在家自制干净卫生的酸奶呢,不妨试下我介绍的方法吧。
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