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猕猴桃酒的酿制方法要多少天最好(猕猴桃酒的酿制方法)
您好,我就为大家解答关于猕猴桃酒的酿制方法要多少天最好，猕猴桃酒的酿制方法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、猕猴...您好,我就为大家解答关于猕猴桃酒的酿制方法要多少天最好，猕猴桃酒的酿制方法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、猕猴桃酒的做法 工艺流程：原料选择→清洗→破碎→前发酵→榨酒→后发酵→调整酒度→贮藏制作方法： 1．原料：可以选用残次果作原料。
2、 2．清洗：用清水漂洗去杂质。
3、 3．破碎：在破碎机内破碎成浆状，也可用木棒进行捣碎。
4、 4．前发酵：在果浆中加入5%的酵母糖液（含糖8.5％），搅拌混合，进行前发酵，温度控制在20~25℃，时间约5~6天。
5、 5．榨酒：当发酵中果浆的残糖降至1%时，需进行压榨分离，浆汁液转入后发酵。
6、 6．后发酵：按发酵到酒度为12度计算，添加一定量的砂糖（也可在前发酵时，按所需的酒度换算出所需的糖量，一次调毕），保持温度在15~20℃，经30~35天后，进行分离。
7、 7．调整酒度：用90%以上酒精调整酒度达16度左右，然后贮藏两年以上，即为成品。
8、 配制猕猴桃果酒：其加工过程中原料选择、清洗、破碎、榨汁等工序，与果汁提取工艺相同，榨取果汁后，用95％的精制酒精和果汁按1：45~50配制成酒。
9、然后存放、澄清，再用塑料管虹吸吸取上层清液，下层浑浊液用放有过滤棉的布袋过滤。
10、最好浆过滤的澄清液装入经消毒的玻璃瓶内，在沸水中另热至70℃杀菌，即成成品。
猕猴桃酒发酵多少天后过滤
发酵一个月，澄清后，再过滤。
猕猴桃酒是果酒之一，其营养成分和功效都远高于现在的葡萄酒，只是人们接受葡萄酒的历史更长而已。猕猴桃酒色泽晶亮透明，微黄带绿色，气味带有浓郁的果香，入口醇厚、爽口。
含有丰富的维生素、氨基酸和大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用。与其他酒类相比，猕猴桃酒对于护理心脏、调节情绪的作用更明显一些。
采用优质野生鲜果，再加人工精心挑选—清洗—破碎—微生物发酵—榨汁—提纯—二次发酵—杀菌—灌装—贴标—检验—出厂。生产过程绝不添加任何工业制剂和色素，是真正意义上的纯天然酒品，既保存了猕猴桃鲜果的果香，又延续了猕猴桃的营养，口感纯正，酒色琥珀，果香四溢，品质上乘。
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