亲爱的读者，相信很多人对潮汕美食翻砂芋头怎样做潮汕美食翻砂芋头和反沙芋糖怎么做都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于潮汕美食翻砂芋头怎样做潮汕美食翻砂芋头和反沙芋糖怎么做的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
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潮汕美食翻砂芋头怎样做潮汕美食翻砂芋头
1、芋头三分之一个、白砂糖4汤匙、水5汤匙左右、食用油适量。2、将芋头去皮，切成比小指略细的条状。
3、锅中倒入适量食用油，待油热6成后，下芋头条小火炸3分钟左右后捞出，稍凉后中火下过再炸一分钟上色。
4、另取炒锅开火，倒入水和白砂糖翻炒，化成浆后下炸好的芋头翻炒，让糖浆均匀地裹在芋头条上，即可关火。
5、待芋头凉后就可以看到砂糖均匀地粘在芋头上，此时食用味道很美。
反沙芋糖怎么做
方法/步骤
芋头洗净、切块，也可以切成长条状的，随个人喜欢。
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锅里加适量的油，芋头放进去炸，炸到熟，表面脆脆的，盛起备用。
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锅里加入适量的糖，根据个人喜欢的甜度加，不过建议不要太多。
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加入适量的水，淹没糖就可以了。中火不断地搅拌，这个糖的分量大概煮了20分钟左右，煮到汤汁变得很粘稠才行。
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这时候，加入炸好的芋头，不断翻炒，让糖分均匀裹上芋头，不断翻动，看着汤汁差不多收杆的时候就可以先熄火了。再稍微翻一翻。汤汁收得很快，很快就凝固了。
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最后装盘就可以了。
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总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。