亲们，大家好，相信很多人对椰蓉月饼怎么做_椰蓉月饼白色都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于椰蓉月饼怎么做_椰蓉月饼白色的知识，希望能够帮助大家解决一些困惑。
本文目录一览
椰蓉月饼的制作方法
1、先做椰蓉馅料，黄油软化后加入糖粉搅拌。2、再分次加入鸡蛋和牛奶搅拌均匀。
3、倒入椰蓉。
4、混合均匀。
5、提前将面粉炒熟。
6、放凉后，倒入椰蓉中。
7、然后分成六份。
8、可以尝一下，味道刚好即可。
9、糖浆加入植物油和枧水搅拌均匀。
10、再倒入过筛后的面粉。
11、混合成团，放一小时备用。
12、将饼皮和馅料都分成六份。
13、饼皮包入馅料包好
14、放入月饼中，压成月饼坯子。
15、然后放入烤盘中。
16、对月饼喷水，200度预热，中层，烤5分钟。
17、取出刷蛋黄水，再放入烤箱160度烤15分钟左右。
椰蓉月饼的做法及配方
椰蓉月饼的做法：1
准备饼皮材料（转化糖浆110克，玉米油40克，新良月饼预拌粉150克，奶粉8克）转化糖浆里倒入玉米油，搅打均匀，搅到油完全混入糖浆；
2
筛入新良月饼预拌粉；
3
加入奶粉，搅拌均匀，带上一次性手套抓捏，揉成光滑的面团，盖保鲜膜，室温醒两个小时；
4
准备馅料（黄油70克，牛奶40克，糖70克，全蛋液60克，椰蓉130克，熟糯米粉42克，,蔓越莓干50克）软化黄油里加入牛奶和糖，小火加热至糖和黄油融化；
5
加入椰蓉搅拌均匀；
6
分两次加入蛋液，搅拌均匀；
7
加入熟糯米粉拌匀；
8
加入泡软沥干水分的蔓越莓干拌匀，放冰箱冷藏30分钟以上；
9
把醒好的饼皮材料和馅料分成15等份；
10
每个饼皮里包入馅料；
11
做好的月饼小剂子上轻拍一层熟糯米粉，不要多，以免压出来花纹不清晰；
12
放入月饼模具，按压至不粘月饼烤盘里；
13
月饼表面轻轻喷一点点水，放入预热好的烤箱，190度5分钟，定型后端出来轻轻在月饼表面刷一点蛋黄液，再送入烤箱，烤15分钟左右，具体时间温度请参考自家烤箱。
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