朋友们,您是否对生菜的10种家常做法和生菜的做法大全家常菜生菜的烹饪方法感到陌生?别担心,今天我将为大家介绍一些关于生菜的10种家常做法和生菜的做法大全家常菜生菜的烹饪方法的知识,希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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生菜的10种家常做法
生菜的家常做法大全如下:
一、炒生菜
主料:球形生菜1棵。
辅料:蒜2粒、枸杞10颗、调和油10毫升、蚝油1勺、白糖5克、香醋5毫升、生抽5毫升、水淀粉适量。
步骤:
1、买来的结球生菜,看着是很新鲜的。
2、一片片掰下来,用淡盐水泡一下,冲洗干净后撕成小块,一定要先洗再切,防止残留的农药渗入纹理之中。
3、汤锅加水烧开,滴几滴油,并加入少许盐,放入撕成小块的生菜,放入生菜后再次煮开就可以了,不要煮太久,不然就会太过于烂糊而失去脆嫩的口感。焯熟的生菜捞出放在盘子里待用。
4、炒锅放入少许油,下入蒜末炒出香味。然后来调一个料汁,把所有的调料放入碗里,加入适量水搅匀。
5、把调好的料汁倒入锅里,再次煮开至略微粘稠的状态,料汁不要太稠,要能轻松流动同时又能挂在生菜叶子上面才可以。再加入几粒枸杞点缀一下。
6、把熬好的料汁浇在盘子里的生菜上面就可以了。
二、蒜泥生菜
主料:生菜一把、蒜粒一把。
辅料:盐1勺、玉米油20-30毫升、鸡精一点点、姜片2-3片。
步骤:
1、生菜清洗干净,切段。蒜粒清洗干净,用刀背压一下。姜片清洗干净。
2、干净无水锅,开大火,倒入玉米油,烧热后放入姜片。
3、再下拍扁的蒜粒。翻炒爆香。
4、香味出来后,倒入生菜段。迅速翻炒。
5、炒到生菜变软略变色,加入盐调味。真的没有炒很久!
6、炒匀后,加入鸡精提鲜。炒匀。此时生菜几乎完全变软。关火。
7、装盘。开动!
三、生菜丸子汤
主料:猪肉丸子适量、生菜1个、鲜豆皮半张、海米适量。
辅料:精盐少许、味精少许、胡椒粉半勺。
步骤:
1、放入泡发好的海米。
2、放入猪肉丸子汤。
3、放入豆皮。
4、放入生菜。
5、煮5分钟放入精盐和味精调味,放入胡椒粉即可关火。
6、鲜香美味。
生菜的做法大全家常菜生菜的烹饪方法
1、蚝油生菜。材料:生菜200克、大蒜2个。调料:蚝油2大匙、清水2大匙。做法:生菜洗净后用清水泡一会儿,大蒜切碎;开中火,上蒸锅,开锅后,把生菜放入蒸锅内,盖上锅盖焖3分钟;取出后沥干水分,码放在盘内;炒锅倒底油,放蒜末炒香;加蚝油和清水,拌匀后淋到生菜上即可。2、凉拌生菜。原料:生菜200克,水发木耳150克,姜、盐、糖、味精、醋、香油各适量。做法:将生菜择洗干净,切成段,加盐拌匀稍腌;木耳洗净,姜去皮,均切成细丝。生菜加入盐、糖、味精、醋拌匀,装入盘内,放上木耳丝、姜丝,淋入香油拌匀即成。
3、炒生菜。材料:生菜600克,蚝油30克,清油60克,酱油10克,白糖10克,料酒20克,胡椒面1克,盐1克,水淀粉10克,味精3克,香油5克,汤适量,蒜末3克。做法:把生菜老叶去掉,清洗干净。坐锅放水,加盐、糖、油,开后放生菜,翻个倒出,压干水分倒盘里;坐勺放油,加蒜炒一炒,加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤,开后勾芡,淋香油,浇在生菜上即可。
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