据历史记载，古代黄河流域曾经出现过多座铁索桥，其中最著名的是位于今天河南省洛阳市的“洛阳铁牛”。传说中，这些铁牛是由唐朝时期的名将李靖所铸造，用于支撑铁索桥的重量。
那么为什么选择用铁牛作为支撑铁索桥的动物呢？这与中国传统文化有关。在中国传统文化中，牛是勤劳、忠诚、勇敢、坚毅的象征，代表着人们对于美好生活的向往和追求。而且，牛也是农业生产中不可或缺的劳动力，被视为人类的朋友和伙伴。因此，选用铁牛作为支撑铁索桥的动物，不仅符合中国传统文化的审美趣味，也体现了人们对于劳动和奋斗精神的崇尚。
此外，铁牛还有一个重要的功能，那就是起到稳定桥梁的作用。铁牛的身体比较庞大，可以分散铁索桥的重量，使其更加稳固。因此，选用铁牛作为支撑铁索桥的动物，也是出于实用考虑。
综上所述，选用铁牛作为支撑铁索桥的动物，是出于传统文化的审美趣味和实用考虑。铁牛的形象也因此成为了中国文化中的一个重要符号，并被广泛应用于建筑、雕塑、绘画等艺术形式中。
20世纪40年代，山西省永济市古蒲州城西门外，船只行经此处时，经常被硬物刮伤船底。令行船人没有想到的是，这个硬物竟然是一头“牛”的牛角。而更令人想不到的是，水底不只有“牛”，还有“人”。直到1989年，浸入水中达一千多年后，开元铁牛，也就是黄河大铁牛终于重见天日。
发现铁牛的位置是永济市古蒲州城西门外黄河东岸，历史上著名的蒲津桥就位于此处。浸入水底的共有四尊铁牛，每尊铁牛旁各有一铁人，如牧策牛。经过考古学家考证，铁牛铸于唐开元十三年(725年)。
据史料称，这四尊庞大铁牛都是用来栓铁索之用，铁索又连舟组成黄河上最早、最长、最大的黄河大浮桥，是沟通山西、陕西、河南三省的重要纽带。元末桥毁，久置不用，之后因黄河变迁，逐渐为泥沙埋没。
为什么固定桥索的是黄河大铁牛，而不是其它动物？铁牛除了起固定索桥作用外，还有多种作用。《易经》说：“牛象坤，坤为土，土胜水。”古人云：兵来将挡，水来土掩。铸铁牛置于河岸，对肆意泛滥的黄河水是一种震慑，象征着拦挡洪水、征服水患，造福于民。
古时候哪里像现在有动物园，有网络？想看什么动物就能看什么动物。在普通老百姓的心目中，老水牛就是忠诚踏实的大力士，谁能告诉我们在当时那个年代里，有什么动物比牛在人们的心目中更能适应这份职责？ 
老祖宗那时候认识的动物都在十二生肖里，能进十二生肖的动物都是当时人们最熟悉的动物，据说猫都是后来物种，没能赶上排位十二生肖，被老鼠占据了位置。在当时建造任何动物像的时候，都不可能超出十二生肖范畴。因此打造这么大的铁桥拉索，舍铁牛还能选谁？
之所以用大铁牛拉铁索桥，主要原因牛是力的象征。牛安稳、祥和的形象让人看着踏实，可以安定人们的情绪。过桥时，人们看到汹涌澎湃的黄河水，心理上顿生一股畏惧感，这时看到两边拉着大铁索的牛，让人顷刻间情绪安定下来，放心过桥。
黄河古道四个大铁牛，是用于稳固铁索桥的铁制桩子而筑的。开元铁牛亦称唐代铁牛，位于永济市城西十五公里，蒲州城西的黄河古道两岸，各四尊。铸于唐开元十二年，元末桥毁，久置不用，被人们称为“镇河铁牛”。因黄河变迁，逐渐为泥沙埋没。距蒲州城西墙51米，距西城门 110米。铁牛头西尾东，面河横向两排。伏卧，高1．5米，长3．3米，两眼圆睁，呈负重状，形象逼真，栩栩如生。牛尾后均有横铁轴一根，长2.33米，用于拴连桥索。牛侧均有一铁铸高鼻深目胡人作牵引状，现已露出地面部分高1．5米，肩宽0．6米。四牛四人形态各异，大小基本相同，据测算，铁牛各重约30吨左右，下有底盘和铁柱，各重约40吨，两排之间有铁山。
那么唐人为什么筑铁牛拉铁索呢？这个有几方面原因。
一、牛踏实、稳重而又性情敦厚
牛性情稳重、敦厚、勤恳耐劳，人们心目中的感觉有一种信赖感，对于以牛为形象的铁桩子充满信心。直接的感觉有大力牛拉着呢，没事！放心过桥。
二、在古代阴阳五行中，牛属土，土能克水。
古有阴阳五行、相生相克之说，土能克制洪水，也就是古人所说的“兵来将挡水来土屯”。这大力牛，性情安稳、踏实有力，又五行属土，可以克制洪水，是最可信赖的吉祥物。
三、牛是农耕文化的象征
古代生活都是以农耕为主，农业生产起着举足轻重的地位。而牛是农业生产的重要工具，代表着农业发展的前景。所以这里的大铁牛就预示着另一层意义，也就是所有的一切都是为了农业发展，铁索桥也是这样。
综合以上分析，这里用牛拉着大铁索有深远的现实和象征意义。没有什么动物比牛更适合拉铁桥的铁索了。
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铁牛除了起固定索桥作用外，还有多种作用。《易经》说：“牛象坤，坤为土，土胜水。”古人云：兵来将挡，水来土掩。铸铁牛置于河岸，对肆意泛滥的黄河水是一种震慑，象征着拦挡洪水、征服水患，造福于民。