亲爱的小伙伴们，大家好，相信很多人对甜酒曲和风味酒曲哪个好和酒曲是风味好还是甜味好都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于甜酒曲和风味酒曲哪个好和酒曲是风味好还是甜味好的知识，希望能够帮助大家解决一些困惑。
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安琪甜酒曲和风味酒曲有什么不同？麻烦知道的说下……谢谢
甜酒曲弄出来的比较甜。风味的不太甜。个人喜欢甜的，觉得甜的好吃。风味的话，可能比较打小有感情的会适合更一些。安琪甜酒曲甜味型和风味型的有什么区别
安琪甜酒曲甜味型和风味型的区别是：
1、口感不同
甜味型的酒曲酵母浓度低，葡萄糖分解不是很彻底，所以偏甜；风味型酵母浓度高，葡萄糖分解量大，不够甜。
2、酒香味不同
甜味型的酒曲酒香不是很浓。风味型的酒曲酒精产量多，酯类含量高，酒香十足。
扩展资料：
使用安琪酒曲制作甜酒酿的注意事项
1、所有接触的容器、勺子蒸煮过去除杂菌消毒、并不沾油，有利于酒酿成功，不会中途发霉。
2、把酒曲和水混合后拌饭，容易拌得更均匀。米饭有余温时(与手温相当)加水和酒曲混合液拌匀，此时米饭吸收水更快，拌匀的米饭散粒状不成团、看不到水。
3、夏天室温目前我居住地约26度左右，越温暖酒酿成熟越快，反之越慢！冬天需保温。所以成熟时间根据各自具体情况。
4、试过煮饭、也试过不浸泡米直接放碗里蒸、浸泡时间缩短后蒸，米饭口感最好的还是浸泡到位后用布包了放蒸锅蒸熟，米饭质感如图的效果，这样做成的酒酿口感最好!
5、无论是米饭还是容器，不能是温度过高的哈！否则酒曲被灭活了。
6、出水一般要在30小时以后哈，到48小时时观察成熟了(可以尝一下)又觉得酒水不多的话，可适当加些矿泉水后冰箱冷藏三小时左右再开吃。
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