朋友们,相信很多人对豇豆的做法大全家常菜 关于豇豆的做法大全和长豇豆的做法大全家常做法 长豇豆的烹饪方都不是特别了解,因此今天我来为大家分享一些关于豇豆的做法大全家常菜 关于豇豆的做法大全和长豇豆的做法大全家常做法 长豇豆的烹饪方的知识,希望能够帮助大家解决这些问题。
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豇豆的做法大全家常菜 关于豇豆的做法大全家常菜
1、腐汁豇豆(1)食材:豇豆(250克),红油腐乳(3块)、腐乳汁(1汤匙)、大蒜(3瓣)、小米辣(3个)、盐(适量)
(2)做法:豇豆角盐水浸泡20分钟去农药;豇豆洗衣净择去头尾,切成相等的长度;腐乳用勺子压成泥,大蒜剁沫,小米辣切成细圈;锅内入适量水煮开,入1匙盐和少许食用油,入豇豆煮熟;捞出过凉开水后码盘;锅内入适量油烧热,小火把蒜沫和小米辣椒炒香;接着倒入腐乳汁,继续炒出香味;根据各自口味入适量盐拌匀;最后把腐乳汁淋入豇豆即成。
2、肉丝豇豆
(1)食材:豇豆(适量)、肉(适量),青椒(适量)、葱姜蒜(适量)
(2)做法:豇豆洗净切段;肉切丝用淀粉抓匀,葱姜切丝、蒜切末备用;青椒切丝粗段;锅加油,肉丝下锅滑炒变色下入葱姜,加入花椒粉、料酒;下入豇豆中火炒匀;豇豆熟时,下入青椒炒至断生;加入蚝油、盐、蒜末,炒匀出锅。
3、豆豉豇豆粒
(1)食材:豇豆(300g),植物油(1汤匙)、小米辣(2个)、大蒜(3瓣)、豆豉(12g)、盐(1茶匙)、细砂糖(1茶匙)
(2)做法:嫩豇豆摘去头尾,洗净,将它切成小寸断;豆豉备好;建议豆豉不要剁碎,否则炒出来的菜成品不好;大蒜剥去蒜衣,洗净后剁碎,小米辣去蒂洗净后,切成辣椒圈;炒锅里倒入适量植物油烧热;放入豆豉炒香;放入一半大蒜炒香;放入豇豆,大火翻炒;调入适量细砂糖,翻炒均匀;调入适量盐;食材都炒熟后,放入小米辣、剩下的大蒜;翻炒均匀后,关火装盘。
长豇豆的做法大全家常做法 长豇豆的烹饪方法
1、凉拌豇豆。原料:豇豆250克,蒜末、醋、香油、盐、味精适量。做法:将豇豆去根洗净,切成寸段,将蒜头去皮洗净,剁成蒜末备用;坐锅点火,加入适量清水烧沸,倒入豇豆,盖锅煮5~8分钟,用漏勺捞出沥干;将豇豆倒入盘中,加上青、红椒丝和蒜末,再加入酱油、食醋、白糖、精盐、味精、麻油适量,拌匀即可食用。2、清炒豆角。原料:豆角500克、大蒜三瓣。调料:盐10克。做法:豆角洗净后,折成小段,倒入盐多揉几下,揉至变色;锅中放油,油热后,倒入豆角;翻炒豆角至熟后,倒入蒜瓣即可起锅。
3、干煸豆角。材料:豇豆500克,绞肉300克,虾米25克,榨菜末20克,葱末、姜末、蒜末、酱油各5克,糖7克,精盐10克,香油、醋各3克,味精1克,水、油各50克。做法:豇豆摘除两头及筋,洗净沥干待用;虾米泡软剁两下。锅中放入油,热后放入豇豆炸黄,再取出把油沥干。油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻,最后倒入炸过的豇豆干煸出香味,并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋,继续翻炒至汁干即可。
总结:以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案,希望对你有所帮助。