谢邀。青岛、烟台、威海的本地方言与传统山东话的区别主要源于历史、地理和文化等多方面原因。
1.历史原因：青岛、烟台、威海等地在历史上曾经历过多次人口迁移。例如，清朝时期，大批江苏、浙江等地的移民涌入胶东半岛，带来了南方方言的影响。同时，德国、日本等国家的殖民统治也使得这些地区的方言受到一定程度的西方语言影响。
2.地理原因：青岛、烟台、威海等地位于胶东半岛，与传统山东内陆地区相对独立。这种地理隔绝使得这些地区的方言逐渐演变形成了独特的地域特色。
3.文化原因：胶东半岛地区的民间文化、习俗与山东内陆地区有很大差异，这也使得这些地区的方言在词汇、语法等方面与传统山东话产生差异。
综上所述，青岛、烟台、威海的本地方言与传统山东话的区别主要源于历史、地理和文化等多方面原因。这些原因共同作用使得这些地区的方言逐渐演变形成了独特的地域特色。
青岛话中，女孩叫做“大嫚”，吃饭叫做“dei饭”，大孙子叫“打森呃”，而烟台话与威海的方言也大差不差，别说外地人，其他地方的山东人听得都一脸问号。
说起山东话，大多数人多多少少都会有所了解，事实上山东各地的方言都属于官话，但差异还是有的，毕竟官话也分成很多种。
青岛、威海与烟台等地，属于胶辽官话，山东中西部方言属于中原官话、冀鲁官话。
胶东半岛属于古莱夷的地盘
先秦时代，山东半岛地区的中西部地区属于中原文化的范围，西周王朝建立后，山东出现了齐国与鲁国两个最有影响力的诸侯国。
而在齐国的东部，生活着大量“东夷”，他们被中原视作化外之民。
在上古时代，中华的四周生活着北狄、东夷、南蛮与西戎，胶东半岛上生活的莱夷就属于东夷的一支，他们身形高大民风剽悍。
齐国建立之后为了开拓土地，时常与东部的莱夷发生战争，莱夷的生活范围越来越小，最终局限在了胶东半岛，而他们被称作是齐东野人。
胶东、鲁东都听得多了，但“齐东”如今却并不常见，原因就是这个词儿在古代不是什么好话。
齐国将莱夷驱逐到胶东半岛之后，因为莱夷生活地位于齐国东部，所以他们居住的地方被称作了齐东，那时的中原将莱夷称作齐东野人，他们说的话称作“齐东野语”。
久而久之，齐东这个词儿就成了贬义，随着东夷的消失，人们用胶东取代了齐东。
由于莱夷在数百年里不断受到齐国的攻击，最终烟消云散融入了齐文化之中，当地人也开始使用中原的语言，但还是保留了大量古莱语的影响。
区别于中原官话的胶辽官话
莱夷融入齐国之后，齐国的语言涌入当地，原本的莱夷后裔也开始与齐人通婚，接受齐人的各种文化传播。
但所谓江山易改本性难移，莱夷终究不同于中原之民，他们有不少自己的独特文化。
在上古，莱夷曾被殷商分封，其历史比齐国甚至更加悠久，他们与殷商之人一样非常善于经商和航海，与擅长农耕的中原之民很不一样。
齐国时代利用临海的便利，非常鼓励渔盐和商业，以此获取财富，而胶东半岛地区的民众借先天便利发展尤其迅速，也形成了不同的文化。
齐灵公灭莱之后，莱人之中有一些分散到了当时齐国与鲁国的交界处，而在莱人抵达之前，当地人烟荒芜土地贫瘠，所以被称作“莱芜”。
烟台的龙口人，之前将山东中西部地区，也就是当年鲁国与齐国西部地区的方言，称作是“西莱子腔”，而胶东半岛方言，则称作“东莱子腔”。
胶东半岛地区方言以古莱语为母本，除了受到少数齐鲁方言影响，长久都在单独发展。
山东地域广大，中西部地区深受中原方言影响，形成了冀鲁官话与中原官话两大方言区，而胶东半岛的胶辽官话独树一帜。
山东人也未必能听懂山东话
外地的人经常会觉得山东话很好学，除了口音之外与普通话也没那么多差别，然而实际上却根本不是如此，山东人可不止会倒装句。
我们既定印象当中的山东话，其实只不过是中原官话与冀鲁官话，像是胶东半岛地区的山东话也就是胶辽官话，可没那么容易懂。
威海话与烟台话被山东人视作最难懂的山东话。
在胶辽官话当中，存在着很多比较特殊的词汇，而且声调生硬上扬，语速很快，别说初来乍到的外地人，就算山东内里别的地方的人，也不一定能听懂。
青岛话与烟台话、威海话比起来，更像是有一股海蛎子味儿，声速更快舌音很重，而且胶东人说话的时候，变音还变调，听起来跟听天书一样。
胶东半岛方言之所以叫做“胶辽官话”，是因为它不仅分布在胶东半岛，还分布在辽东。
明朝时期，辽东都指挥使司属于山东的承宣布政使司管辖，辽东半岛文化深受胶东影响，之后又有大量移民涌入辽东，使得两地文化极其相似。
可以说，青岛、烟台与威海等地的方言，深受古代莱语影响，还有近代大量外来词汇的影响，最终在山东成为了别具一格的另类方言。
虽然很多人都对山东话很“熟悉”，甚至很自然地认为“山东话”就是《武林外传》里“老邢”那个味儿。不过，如果严格按照方言学术研究的划分来说的话，山东百十来个县市区的方言还是存在很大的不同的。 
山东整体上被划为北方官话区，也就是说，你只要听得懂普通话，走到山东各地，只要你仔细听、对方慢慢说，你们基本上不会出现较大的语言沟通障碍。但是，“山东话”本身并不是一个严格的学术概念，而从学术角度讲，山东大致可以分成三个方言片区。
先说题主提到的青岛、烟台、威海三地，这三个城市及其下属县市，都在胶东半岛上，属于胶辽官话片区。辽是哪儿？也就是渤海海峡对面的辽宁半岛。也就是说，胶东半岛和辽宁半岛的方言在学术意义上是有一定的相似性的，比跟山东内陆地区的方言关系更近。 
不清楚胶东话什么概念的朋友，可以听听“青岛大姨”张海宇的小品，青岛人黄晓明也和他一起搭过小品，青岛话还是挺有趣的。 
再说济南所在的冀鲁官话，这个官话片区覆盖了山东西部、北部、西北部的多个城市。和河北的部分地区方言有一定的相似性。这里面大家比较有感的，就是听听齐鲁台主持人“小么哥”的节目，基本是济南话。 
此外就是中原官话片区的鲁南、鲁西南地区了，主要是济宁、菏泽、枣庄、临沂等地。这些地方的方言与河南商丘、江苏徐州、安徽淮北等地都有相似性。开头笔者提到的“老邢”范明，他其实是徐州人，但对外称自己在戏中说的都是山东临沂话，可见两者之间差别不是很大。
胶东方言那都是古文言文语言遗留下来的，绝对不能被称为土话，反而是很高大上的一种语言。连襟、长虫、截柳、饥困、鸡公车、舔哄、皮锤、彪、强人、扎箍、夜来、宾服、书坊、蹀躞、作籍、噶活、归宁、赑屃、溲面、悟灵…………太多了，不要说我是土话，那是你没文化！
先说说本人的几个小经历。
本人潍坊人，从小生活在农村，大学前从没去过大城市。在学校上学，同学间交流，老师上课都用方言，所以那时候大概以为，全山东的方言应该都差不多吧。
外出上学之后，班里有个同学是烟台的，在外省，同为一省的即是老乡，所以特别亲近。在一块的时候，互相之间当然经常交流方言，我去，我发现，这区别太大了。口音，字词，都不同。
他说的话，我也就能听懂70%。从此我知道，原来，虽同为一省，方言区别还是挺大的。
工作去了济南，同事来自省内各个地方，对方言的感受就更深了。
济南方言和潍坊方言相对来说，差距不大。口音相似，只是字词不同。而菏泽的同事，我一直以为是河南人，后来才知道原来是菏泽的。菏泽鲁西南一片方言与河南相近。
潍坊临近青岛，其实青岛话跟潍坊话也比较相似，去了青岛，基本无障碍交流。
山东方言，严格来说，分为四个片区
所以总结：
从审题来看：青岛、烟台、威海的本地方言为什么和传统山东话区别那么大？
第一：什么叫传统山东话？山东话，没有传统不传统之说，只是分为几个不同的片区，或者说，山东话有好几种方言，统称山东话。
第二：青岛，烟台和威海并非同一方言片区。威海，烟台位于山东半岛最尖端，远离内陆，保留了较原始的方言系统。所以，可能只有他们才可称之为胶东话吧。
青岛，虽归于胶东之列，实际位于胶东地理概念的边沿位置，方言上比较靠近西部，百十年前的青岛还只是一个小村而已，文化上与周边的胶州，高密，诸城、即墨无异。
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