亲们，您是否对黄豆猪脚煲汤还要放个什么_黄豆炖猪蹄汤的做法感到陌生？别担心，今天我将为大家介绍一些关于黄豆猪脚煲汤还要放个什么_黄豆炖猪蹄汤的做法的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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黄豆猎蹄子汤做法
黄豆猎蹄子汤做法
用料
主料：猪蹄1只、黄豆50克
辅料：葱适量、姜适量、清水适量、盐适量
黄豆猪蹄汤的做法
1.
黄豆洗净后用清水浸泡1小时以上。
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2.
把猪蹄浸泡一下，清洗干净沥去水分。
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3.
洗净的猪蹄放入冷水锅中，沸腾后继续煮5分钟以上。
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4.
把猪蹄捞出，用流动水冲洗干净。
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5.
把猪蹄和浸泡好的黄豆放入砂锅中，加入适量葱和姜。
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6.
一次性在砂锅中加入足量的清水。
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7.
砂锅置于灶上，盖上锅盖，大火烧开后转小火煲1.5-2小时。
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8.
出锅前撒入适量盐调味，盛入汤碗中即可。
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黄豆猪蹄汤成品图
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烹饪技巧
1、挑选小巧一点的猪蹄，肥肉少点，吃起来不会太腻。
2、购买的时候请卖家帮忙把猪蹄上的毛清理干净。回家焯水后自己再检查一下，把一些细小的毛给清理掉。
3、要一次性加入足量的清水开始炖制，中途会有损耗。如果中途觉得水太少了，必须要加热水。
4、大水烧开后转小火，随着时间的增长汤会越来越浓稠，越来越白。
5、汤炖好之后加入适量盐调味即可。
猪蹄黄豆汤的做法
猪蹄黄豆汤的做法如下：
主料：猪蹄2只、黄豆80克。
辅料：姜3片、盐少许、陈皮4小条、米葱1把、花椒8粒、料酒少许、白胡椒粉适量、大料2个、枸杞5克。
1、猪蹄让店家帮忙剁好，冷水下锅，姜片料酒，大火烧开，撇去锅中浮沫，捞出猪蹄洗净备用。
2、黄豆泡发一夜（提前至少4小时），葱切段备用。
3、黄豆和猪蹄下入砂锅，加开水没过的猪蹄，再加入葱段、姜片、花椒、大料、红枣、陈皮。大火烧开转小火，炖两个小时，中途添汤的话，也要用开水。
4、枸杞洗净，葱叶切末备用。
5、肉皮可以用筷子轻松插入时，加入适量枸杞、胡椒粉和盐，煮十分钟左右，撒上葱花即可出锅。
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