亲爱的小伙伴们，相信很多人对炒菜抢火抢火是什么意思和什么是“抢火”啊都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于炒菜抢火抢火是什么意思和什么是“抢火”啊的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
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炒菜抢火，抢火是什么意思
所谓的"锅气"是指炒出来的东西闻起来带有菜中配料的香味,又不失主料的原味.只有炒菜时炉子的火力够猛,炒的时间要短,翻炒的时候能做到"抢火",就是用锅里的油把火引到锅里面翻炒,才能把一道菜做得有"锅气"什么是“抢火”啊？
密闭空间内由于氧气不足缓慢燃烧的大面积火苗，突然得到大量新鲜空气而发生的火势骤然加强，并且迅速向空气来源地蔓延的现象，常常伴随着异常的高热，甚至会发生爆炸。抢火往往会造成极大的破坏及人员伤亡。总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。