亲爱的读者，大家好，相信很多人对辣椒酱做法和辣椒酱怎么制作 自制辣椒酱的步骤和方法都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于辣椒酱做法和辣椒酱怎么制作 自制辣椒酱的步骤和方法的知识，希望能够帮助大家解决一些困惑。
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辣椒酱做法
腌辣椒酱的做法如下：第一步：首先把辣椒清洗干净，用小米辣或者其他的辣椒都可以，根据自己能承受的辣度来选择即可，辣椒全部清洗干净之后摊开晾干水分，水分一定要晾干，不然很容易坏。
第二步：然后我们再切点姜蒜末，一斤的辣椒用30g的姜末和50g的蒜末即可，可以用刀剁，也可以用料理机打碎；辣椒晾干水分之后也用刀剁碎，或者用料理机打碎。
第三步：将辣椒碎和姜蒜末全部放到一个干净的盆子里，然后再放上40g食盐、10g白糖、10g白醋和10g高度白酒充分搅拌均匀，拌匀之后装到干净的密封罐里，盖上盖子，放到冰箱冷藏腌制7天就可以吃了。
辣椒酱怎么制作 自制辣椒酱的步骤和方法？
1.将辣椒、大蒜、姜分别清洗干净，辣椒去掉蒂头，切成小段备用；大蒜、姜切成细末备用。3.辣椒酱可以根据个人口味选择不同的辣椒品种，也可以加入其他的调料如花椒、八角等增加口感。
1.辣椒酱中的食盐、糖和白醋可以根据个人口味适量增减。
6.将熟透的辣椒酱倒入搅拌机中打碎，打碎后可以根据口味再加入适量的糖、盐和白醋调整味道。
7.将调好味的辣椒酱倒入干净的瓶子中，盖上盖子，放入冰箱冷藏即可。
4.将焯过水的辣椒放入锅中，继续煸炒几分钟。
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