由于我国南北方的气候不同，各地发生“倒春寒”的时间也不一样，一般情况下出现在3月-5月。“倒春寒”作为一种气象灾害，可能使正处于返青或拔节生长阶段的冬小麦遭受不同程度的冻害，还可能使未出土的棉花、水稻等作物烂种。
倒春寒简单地说春天的季节气温陡然下降到冬天的气温，并且几天持续低温或阴雨，这种气候对油菜花期和小麦抽穗及春播作物带来极大危害，特别是油菜和小麦会产生冻害和抽穗灌浆不足而成产。
“倒春寒”指的是在清明节前后的几天出现的夜里气温骤然从5℃以上直接降到零度以下的极端天气。“倒春寒”对于农作物生长的影响还是比较大的，会直接造成小麦不出穗和大蒜的不出苔。
对于2018年清明节前后的那一场倒春寒对小麦和大蒜的影响我是记忆犹新！因为去年我们这里种植的小麦不出穗的现象特别厉害！比如说在2017年秋收以后种植的比较早的小麦基本上都没有长出来麦穗，我们村里就有几家这样的情况！特别给保险公司打电话让他们来现场查看以后直接用旋风耙给犁了，种植了春花生。保险公司每亩地赔偿了500多块钱！种植的晚一些的小麦不出穗的也有，但是我们这里的小麦在2018年能够亩产800斤的的就是很好的小麦了。（往年每亩地基本上在1000斤左右）
对于大蒜的影响也是比较严重的，清明节前后真是长蒜苔的时候，猛然的气温下降就导致了蒜苔出不了苔了。去年我2亩地的大蒜仅仅提了400多斤蒜苔，（平常每亩地出苔得350斤左右）。去年本以为蒜苔价格又是白菜价呢！谁知道蒜苔的价格一天一个价的往上涨！从刚开始的0.35元每斤，涨到最后的1.00元每斤。
“倒春寒”对于农作物的影响还是比较大的，对于果树的影响更大特别是核桃，苹果????等在那一段是靠开花结果的果树。
倒春寒是指在四月十号左右，温度逐步升高到二十度左右的气候时，迎来寒流，温度迅速下降一二十度，甚至零下几度，这对正在开花的果树影响很大，如有寒霜破坏更厉害。_
感谢邀请。
我是种苹果的，说起这个倒春寒，相信很多种苹果的果农朋友在去年体会肯定特别深。去年的苹果价格之所以这么高，很大原因就是因为倒春寒导致了苹果大面积减产造成的。 
那么这个倒春寒什么意思呢？说白了就是春天天暖和了又突然来了冷空气，大幅降温。这个倒春寒对农作物的生长影响是特别大的。
原因也很简单，就像人一样，天气转暖了，人就减衣服，结果突然来了冷空气，那人肯定觉得特别冷。
农作物也是一样，大家都知道春暖花开的时候，农作物结束了休眠或者种子开始生根发芽，细枝嫩叶的都出来了，一场冷空气过来，娇嫩的枝叶花朵怎么能受得了，所以造成损失是必然的。
倒春寒是天气原因，人们常说天灾人祸无法避免，但在农业生产中，我们能不能减少倒春寒造成的影响呢？答案是肯定的。我觉得应对倒春寒就要从以下几点去做：
第一，要密切关注天气，争取能够提前预判。
首先就是关注天气预报，很多人都说农民种地靠天吃饭，那依靠天还不得多了解了解它的脾气啊，天气预报就是让我们了解天气情况的，不能说百分之百准确，但最起码有个准备吧。 
再就是对倒春寒的预判传统经验也很重要。有一些俗语，例如“三九不冷看六九，六九不冷倒春寒”“春分刮大风，春分不冷清明冷”等等，这些都具有一定可参考性。还有就是一些经验，例如春天连续几天过热就要注意等等，发现情况不对及时做好应对措施。
第二，要及时采取措施，挽回或者减少损失。
发生倒春寒时要及时采取措施，例如灌水，烟熏，药剂防护等等。如果冻害特别严重，造成损失已经无法弥补，那就赶紧想办法，庄稼考虑重播或者重新种别的作物，果树考虑能不能插播一点别的作物，尽量挽回损失。 
最后，建议买份保险，万一损失太大还能有个保障。
我是农夫七哥，以上就是我对倒春寒的一点看法，欢迎大家在评论区留言讨论。