小伙伴，相信很多人对星巴克法式焦糖酥可以用烤箱加热吗和法式焦糖酥饼干怎么做都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于星巴克法式焦糖酥可以用烤箱加热吗和法式焦糖酥饼干怎么做的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
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星巴克法式焦糖酥可以用烤箱加热吗？
焦糖怎么熬制？”很高兴与友一起探讨这个问题！焦糖的主要原料就是糖，以细砂糖为佳，颗粒越小，糖越容易融化，在高温下产生褐变反应，成为焦糖。
在烘焙中，焦糖元素也是非常受欢迎，比如说焦糖奶茶、焦糖布丁、焦糖饼干、焦糖核桃挞等等。其中焦糖的熬制看似神秘，其实并不复杂。
熬制焦糖有两种方式，一种是干熬不加水；另一种是加水熬制，为了让它不是硬糖，有流动性，最后还会加上一份热水来调和，比如说焦糖布丁的焦糖。（如果是上图布丁上方装饰用的焦糖，那最后一份热水就不要加，等糖冷了就是硬的。）
如果熬制完成前，加入热的淡奶油，就是奶油焦糖酱。下面两种我都为大家分享一下。
以焦糖布丁的焦糖为例，分享一下焦糖的做法。
焦糖液（用于焦糖布丁）
配料：
细砂糖：100g饮用水（冷）：30g饮用水（热）：25g
制作步骤：
1、细砂糖、冷饮用水倒入厚底奶锅，不要搅拌。
2、等细砂糖煮到微微泛黄，要不断摇晃奶锅使受热均匀。等焦糖颜色熬到差不多，离火，马上倒入热水，晃动锅子，使之均匀，放在炉上加热至沸腾，焦糖就完成了。
3、焦糖刚煮完会有很多小泡泡，冷却一会就会消失，倒入制作焦糖布丁的容器中，薄薄一层即可。
再分享一下海盐焦糖奶油酱的做法。
配料：
白砂糖：180g淡奶油：300g水：25g海盐：1g
制作步骤：
1、白砂糖+水小火煮至微微泛黄，不断摇晃奶锅使受热均匀。
2、另一个奶锅，把淡奶油+海盐煮沸腾，小火保温。
3、等焦糖颜色熬到差不多，离火，立马加入热的淡奶油，搅拌均匀即可。
4、静置一会至表面泡泡消失，就可以装入玻璃瓶中，平时抹蛋糕、抹面包、做焦糖奶茶、做蛋糕都可以用到。
法式焦糖酥饼干怎么做
用料焦糖酱
水30g
白砂糖75g
淡奶油95g
盐手指捏一小撮
饼干体
低筋面粉150g
黄油40g
细砂糖20g
焦糖酱30g
蛋黄1个
法式焦糖酥饼干的做法
熬焦糖酱。
淡奶油加热。水浴，微波炉，锅煮都可以。
使用厚底锅（我的就是热牛奶的锅），放入糖和水，边煮边搅拌，糖完全融化后停止搅拌，慢慢开始出现大气泡，然后颜色变深，一定要煮到金褐色（颜色深一些）。
倒入热的淡奶油，小心烫伤，立刻关火，搅拌均匀。放到温热后倒入玻璃瓶保存。
软化的黄油加入细砂糖打到颜色变浅，加入蛋黄搅打均匀，加入焦糖酱搅拌均匀。
筛入面粉，用刮刀翻拌按压揉匀。不要过度搅拌防止产生筋性。
面团倒出来用擀面杖擀成0.3-0.5cm厚的片，用喜欢的模具压出造型，摆在烤盘上。
烤箱预热170度，15min。这个时候表面颜色浅，周围微微颜色变深。
撒上糖粉，调成上火继续烤到颜色变深成焦糖色就可以了。
总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。