小白菜是一种非常营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质。下面介绍几种小白菜好吃的做法：
1. 清炒小白菜
材料：小白菜、蒜、盐、味精
做法：
* 锅烧热后，倒油，晃动锅子使油均匀布满锅内壁。
* 蒜粒切一下，炒出香味。
* 小白菜切段，大火快炒。
* 撒盐，放一点点味精调味。
2. 白灼小白菜
材料：蒸鱼鼓油、白菜、蒜、生抽、蚝油
做法：
* 白菜洗净放入水中煮到变软。
* 盛出调配好蚝油生抽蒸鱼酱油试味如太咸加凉开水。
* 蒜切好锅中爆香，加入酱汁加热后关火。
* 酱汁淋在摆好的白菜上。
3. 蒜蓉小白菜
材料：小白菜适量、蒜蓉适量
做法：
* 小白菜洗干净，摘好控干水份。
* 蒜切成碎末。
* 热锅凉油，油热后放入蒜末，闻到蒜香后放入小白菜。
* 最后加入适量食盐，翻炒均匀，就可以出锅了。
4. 小白菜炒香菇
材料：小白菜1把、香菇6个、色拉油2大匙、食盐1茶匙、鸡精少许、蒜泥1大匙、白糖1/2茶匙。
做法：
* 小白菜洗干净，摘段，香菇洗净，切片。水烧开，放入1大匙油和1/2茶匙盐，把菜放入，汆烫至断生，捞出沥干水分。蒜去皮剁碎备用。
* 锅放入1大匙油烧热，把蒜末爆香，把香菇放入炒片刻，撒少许水煮至软身，放入小白菜炒匀，放盐、糖和鸡精调味即可！
以上是几种小白菜好吃的做法供您参考。可以根据自己的口味和喜好选择不同的做法来烹饪小白菜。
我觉得吃小白菜还是清淡点更好吃，上汤煮已经失去了小白菜的原汁原味，看看我做的蚝油小白菜，清淡刮油，做起来还简单。
小白菜好吃又好做的一道菜就是用虾皮炒它，这两个在一起炒很搭，适合食用各种主食。
一、把小白菜洗净后不切，直接放在加一点儿盐的开水里烫一下，马上捞出过凉备用。抓一把虾皮放在碗里，用开水浸泡一分钟，捞出沥干水分备用。这样可以去掉一些虾皮的腥味儿。再切一些姜碎、葱花备用。
二、铁锅上火烧热放油，油热后把虾皮放进去翻炒，出香味后先把姜放进去，炒匀后再放葱花。然后放一点儿料酒，放小白菜，把锅内的食材炒匀后改小火调味儿，加一些盐、鸡精，可以少放一点儿白糖。然后开大火翻炒均匀后就可以关火装盘了。
这道菜的要点是放虾皮和姜碎要多炒一会儿，然后再放葱花。非常好吃下饭，还特别好做。，
小白菜炒着吃和做现吃都挺不错的，炒着吃，首先把小白菜摘好了，洗干净了，放在开水锅里焯一下，捞出以后把小白菜切成了段，备用，然后切点葱花，放虾皮儿，把虾皮在凉水里洗一下，攥干了水分，烧热锅，倒上油，把虾皮儿，放锅里炒一下，可以去腥味，放葱花，把葱花煸出香味来，再把小白菜放锅里，来回翻炒，放上点水，焖二三分钟，就可以出锅了，非常好吃，是下饭的好饭 菜，小白菜还还可以包饺子吃，跟查的是同样的步骤，就是焯完之后，把小白菜切碎放上虾皮儿，放上炒好的鸡蛋切碎的葱花，泡好的粉条切碎了，放上然后就可以包饺子了，饺子的口感非常好吃有小白菜的清香味儿
《珍珠翡翠白玉汤》是刘宝瑞的一个单口相声，具体内容各位看官可以自己找来听听，回归主题就是小白菜我认为最好吃的做法就是做成疙瘩汤，就好似珍珠翡翠似的，就会想起那段经典的相声段子。
小白菜面疙瘩汤绝对是妈妈的味道，每当到小白菜时令的时候，就会做一锅疙瘩汤全家一起喝，做法很简单，首先和些面粉，兑水将面粉和成疙瘩装，用葱花、虾皮炝锅，再倒入适量清水，锅开后放入小白菜，煮制差不多时，再将和好疙瘩下入锅中，最后放盐、鸡精、香油调味，一锅色泽鲜艳，鲜咸清香的小白菜疙瘩汤就做好了。还有加火腿或者其它配料的做法，就看各家自己的喜好了。
对我来说小白菜这是最好的吃法，各位看官你们怎么吃呢？
