亲爱的网友们，对于豆腐箱是哪个地方的菜这里的豆腐可以用普通和豆腐箱是哪里的菜系制作过程是什么样的，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于豆腐箱是哪个地方的菜这里的豆腐可以用普通和豆腐箱是哪里的菜系制作过程是什么样的的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
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豆腐箱是哪个地方的菜？这里的豆腐可以用普通的老豆腐吗？
谈起鲁菜，应当是我国最古老的特色菜了，有悠久的历史，可寻觅到孔圣人阶段，听说孔子不仅仅是学家或是一个美食专家，对吃颇有科学研究。子以前曰过：食不厌精，脍不厌细。便是这话可以这么说为鲁菜之后的未来发展指明了方向。鲁菜的最大的特性便是尤其注重时间，非十年八载基本上难成鲁菜大厨。
鲁菜关键分成博山菜、济南市菜、胶东菜，此外也有尤其高档大气上档次的孔府菜，在其中博山菜是鲁菜的起源地，意味着菜有：博山酥锅、炸春卷、博山豆腐箱、硫璃红薯这些。小周家间距博山仅有十几里地，膳食上与博山口感非常近，可以这么说自小便是吃着博山菜成长的。
就拿我们今天要介绍的博山豆腐箱而言，是一道非常典型的博山菜，曾被选为“山东十大经典特色美食之一”，口味细致，包馅与汤汁同水豆腐极致融合在一起，吃上一口流连忘返。与南方地区广东客家人的豆腐酿有一些共同之处，仅仅选材上中有不一样，博山豆腐箱选用的是北方地区的豆腐，客家酿豆腐用的是南方地区水豆腐，因为我没有吃过豆腐酿，因此不清楚二者对比怎样？还有机会一定要去品尝一下，都吃过的好朋友能够分享一下你的感觉！
博山豆腐箱，还有几个尤其寓意好的名字，由于形近小箱子，里边包裹着饺子馅，最开始顾客们喜爱叫它“拆箱取宝”或是“金箱”，之后有本地的大厨师开展改进，转换造型设计，将豆腐箱摞起来，拼成塔状，取名字“水漫金山寺”，有时候还会继续用九个小豆腐箱摞起来，喻意“九子高升”，这个说法尤其适用婚礼现场。还记得之前参加婚宴，这些都是几近重点的汤菜，喻意主人家之后九子高升、十全十美，主人家一看上这道菜时也会来端酒，尤其吉祥如意应情。
博山豆腐箱的包馅类型许多，荤素搭配皆可，今日我用的是平菇、虾皮、五花肉，又加了点木耳，芳香提味，下边就来了解一下具体方法吧。
最先准备好五花肉一块，挥动水果刀斩成一小块，以后就需要练手速了，剁碎饺子馅预留。提前准备一小把海米提前放进水中泡一会，木耳也需要提早用冷水泡开。几支平菇清洗切割成细末。准备好一大块豆腐，改刀割发展约四指、宽约两指、高两指的长方形，放到盘内预留。
起锅烧油，扩宽油，温度五成将军用被子入锅渐渐地炸制，剩余油一定要大一点。文火渐渐地炸，一面金黄色后翻另一面，直到六个面都成金黄，就能够控油补水捞起来了。待军用被子晾凉以后，用刀将军用被子在其中的一个面割开，不必切的太厚，也不要断开，然后用一个勺子的勺把将里边的水豆腐挖到，不必挖透了。如下图所示。
调包馅：将五花肉、平菇末、姜蒜末、木耳剁碎、虾皮剁碎、放进一个碗里，最终再把以前挖到的水豆腐磨碎一并放进，加适当食用盐、花椒面、生抽、生抽酱油、味精、米酒，喜爱十三香的还可以加一点，将调味品拌匀。
包豆腐箱：用小勺将包馅添充到每一个豆腐箱里，尽可能铺满，能用割开的水豆腐外盖盖一下，压一压。全部包完了放进盘子里，如下图所示。
锅中添加很多冷水，将豆腐箱连着菜盘一块上锅蒸，大火烧开，以后转文火蒸十五到二十分钟。熬煮汤汁：起锅烧油，加一点油就可以，油烧下葱姜蒜片进行爆香，以后将切开的番茄小颗粒入锅，文火渐渐地炒出汤汁，还可以再放上面黄瓜切片装点一点翠绿色，随后加一小勺冷水，淋入芡粉，将汤汁熬煮粘稠就可以。
将豆腐箱拼成自己喜欢的造型设计，浇上汤汁，一道口味细致，咬一口齿间持香，意犹未尽的博山豆腐箱就完成了。
豆腐箱是哪里的菜系？制作过程是什么样的？
豆腐盒，又称山东豆腐盒、齐豆腐盒，是山东省淄博市的一道地方名菜，属于鲁菜。主要原料是豆腐。相传，清乾隆皇帝南巡博山时，曾“顺道而来”，并以豆腐盒为食。乾隆吃了这道菜后称赞道。口感细腻，充满香气，果皮坚韧，馅料柔嫩，回味无穷。它的芳香和美丽是无法用语言表达的。
豆腐盒是一道很有名很好吃的菜，相信大家都不陌生，很多人吃完后都会记得，流连忘返，而且价格也很实惠，我们经常在同学和同事的餐桌上看到它，它的知名度很高。关于豆腐盒这道名菜，我相信你也有很多问题要问，比如豆腐盒菜在哪里，做豆腐盒时应该注意什么，小编整理出了答案。
豆腐盒是一个特产的基地，一句话说，到博山船上不吃豆腐盒就等于不吃豆腐盒，因为这道菜很好吃，在当地乃至全国都有很多人气，它是这个地区的传统食品，同时历史很悠久，它也被称为奇豆腐盒。这说明历史确实很悠久，发展到现在，经过一代又一代人的改进，越来越好吃，很多人都很喜欢它。主要工艺是蒸煮，但他使用的器具和加工方法与普通豆腐略有不同，普通豆腐是山东博山的传统加工方法。豆腐新鲜、嫩、香。用煮熟的猪肉条、蘑菇等配菜，撒上花生油、酱油、盐、米醋、味精等调味品，是一道美味的凉菜。
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