军事：解放军炊事班连配菜都是等级厨师 操作全面自动化

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图为2002年王洋在炊事班炒菜时的留影。照片由王洋本人提供

十年发展在身边 锅碗瓢盆大变迁

社会大发展，军营变化多。近日，广州军区“塔山英雄团”在开展“赞颂科学发展成就、忠实履行历史使命”主题教育活动中，引导不同年代的官兵通过“晒”军营留影来说变迁、赞成就。其中，上士王洋及上等兵李梓怡在炊事班的一组军营留影，对比鲜明，从一个侧面生动展示了部队后勤保障工作的巨大发展，本期读者聚焦，我们听他们讲讲十年来发生在炊事班的故事与变化。

十年前：烟熏火燎“黑包公”

大家好，我叫王洋，“炊龄”10年。要说当年炊事班的事儿啊，我觉得这段在炊事班广为流传的顺口溜说得最形象：“煤疙瘩，烟雾多，百人饭菜两口锅；忙里忙外无闲空，烟熏火燎‘黑包公’……”

瞧，这张照片是我2002年新兵下连刚到炊事班时拍的。那时候，我们炊事班一共6个人，班长给我安排了烧火煮饭的任务。一开始，我还认为这是很简单的事，后来才知道，煮饭真是个技术活：火烧旺了，米饭很快就煳了底儿，要是火候不够，时间一长，又会做成夹生饭。

上任第一天，由于火候把握不好，我就把米饭烧得和我脸上的炭灰一样黑，害得全连战友和我一起吃“煳粑粑”。后来，炊事班长耐心向我传授炊事技巧，这才让我掌握了做饭火候。

当年的炊事班是间10多个平方的小砖房，一到夏天，在烈日的烘烤下又闷又热。烧火间遍地煤饼、闷热难耐，鼓风机呼呼作响，呛人的烟雾随着跳动的火焰弥漫着整个操作间，一顿饭做下来，大家汗流浃背，就像蒸过桑拿。每炒一个菜，班长都不忘提醒：“赶紧的，到外面歇一会儿，别没把菜做熟，先把自己蒸熟啦！”

每天睡觉前，我们必做的一件事情，就是添煤块，然后用泥巴把炭火灶表面糊起来。一次，一位战友由于太困而忘记添煤糊灶，结果第二天起床后发现灶火早已“奄奄一息”。情急之下，我们赶紧找来木块引火，一阵滚滚浓烟过后才把火生起来，连队战友们的早饭因此推迟了1个小时。

我们那时候每天凌晨四点多就得起来揉面、洗菜，一直要忙到晚上七八点钟才有点属于自己的时间。当时炊事班的设施简陋，没有电视机，也很少有其他文化娱乐活动，坐下来抽根烟，或者在IC卡电话亭里排队给家人打个电话，就是当时最惬意的事。