军事：北京军区机步旅伙食保障从分餐到自助 吃出战斗力

[官兵,旅党委,绿豆羹]：

7月下旬，记者冒着热浪来到北京军区某机步旅，见官兵顶着烈日训练，精神头十足。“都说伙食抓得好抵半个指导员，我们抓好官兵‘舌尖上’的改革，尝到了甜头。”该旅旅长乔贵成告诉记者说，他们从分餐到吃自助餐，走过了一条耐人寻味的路。

老难题：甜酸咸辣 众口难调

近年来，官兵伙食费标准几经上调，该旅让伙食费吃到官兵嘴里，保证每餐都有鸡、鱼、肉类等荤菜。

然而，许多官兵并不“买账”，有的走出饭堂就进超市，买糕点、火腿肠、方便面的大有人在。每逢节假日，总有一些官兵请假外出到饭店打牙祭。与此同时，一些食堂存在饭菜浪费现象。

旅领导带着机关的同志走进营连饭堂吃“碰饭”，就“盘中餐”问计于官兵。战士们说：“顿顿有鸡鸭鱼肉不等于伙食好，可口才是最好的。”通信营炊事班班长刘通手拿一摞伙食征求意见表说：“要让全营来自十几个省份的官兵都满意，太难了。”

该旅党委经研究，决定将现行的分餐改为自助餐，让伙食保障模式符合官兵的饮食需求。

自助餐：萝卜白菜 各取所爱

该旅决定先在通信营进行试点。他们制订了“早餐讲营养、午餐重质量、晚餐抓调剂”的原则，落实“6菜1汤2主食”的硬指标，并给餐厅配齐了餐具、各种调味盒，安装了紫外线消毒灯、保鲜设施和餐具消毒柜。

谁知，推行自助餐之初便连遇尴尬。通信营教导员吴石辉至今记忆犹新——

第一天中午，160多份红烧排骨被排在前面的战士“一扫而光”，排在后面的战士没有吃到，而清炒小油菜剩了半盆；第二天，200人份的红烧肉，剩了50人份，酸辣土豆丝则全部吃光；第三天，绿豆羹供不应求，炝锅面却剩了半锅……