军事：中国军舰远航饮食揭秘称每顿6菜1汤1周不重样(4)

中国海军,远航食品

　　其实在技术上解决远洋食品的保鲜问题只是解决“吃饭问题”的一个方面，在舰船上如何做饭更是一个技术活。据了解，为了抵御风浪对炒菜的影响，炊事员们只能一手把住扶手，一手炒菜做饭，但遇到恶劣海况，锅里的油也会飞溅出来，非常危险。

　　据了解，现在在一些现代化的海军舰艇厨房，炒菜用的大锅都被一些直径约1米的立式圆筒取代，这种圆筒叫慢热式蒸锅，按设计主要是烹调加工西餐的，但在舰艇上依靠这个蒸锅能做150多种中西菜肴和面点，煎炸烹炒的菜少了，蒸煮拌烤的菜多了，出海训练遇到大风浪，就可以利用蒸锅制作简捷可口的西餐。

　　叁

　　垃圾处理

　　潜艇扔饭菜垃圾易酿灾难

　　尽管1997年中国海军编队出访拉美，让航海界对中国海军的食品保障能力有了新的认识，但当舰船抵达美国港口圣迭戈后，当地环境保护法要求来访的外国船只不能在港排污，否则将被驱逐出境。为了防止做饭时油水滴入海中，舰船在圣迭戈停靠期间，停火不做饭。一连四五天，舰员们只能吃方便面和罐头食品。

　　后来为了解决这一问题，研制出了新型远航食品，目前，中国海军水面舰艇远航食品分为主食类、荤菜类、素菜类、干菜类、水果类、饮糖类等六大类，几百个品种。但舰船的厨余垃圾问题仍然需要解决。