亲们，很多人可能对电饭锅煲仔饭家常做法_家常煲仔饭38种做法不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于电饭锅煲仔饭家常做法_家常煲仔饭38种做法的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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怎么做各种煲仔饭？
煲仔饭做法既简单又便捷，虽然分量不大，但吃起来既能有肉料，米饭中还带调味肉香，能令人食欲大增，同时还有青菜和鸡蛋的搭配，营养也很丰富。
腊肠煲仔饭的做法
步骤step
1
取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油，把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时
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2
浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀，将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮
步骤step
3
小油菜清洗干净，腊肠备好
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4
小油菜用加了盐的开水烫一下快速捞出过凉
步骤step
5
油菜空去水分，腊肠切片
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6
拌调味汁：1汤匙蚝油、2汤匙凉开水、1汤匙生抽、半汤匙白糖、半汤匙香麻油搅拌均匀
步骤step
7
看到大米表面出现蜂窝眼状既可以摆入蔬菜
步骤step
8
把油菜和腊肠各分半圈快速摆好
步骤step
9
在沿着锅壁一圈倒入少许的油，这样可以有锅巴，盖好煮焖5分钟
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10
在打入鸡蛋，在煮焖5分钟到鸡蛋熟
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11
浇上调味汁，拌匀即可食用
腊肠煲仔饭的成品图
腊肠煲仔饭的烹饪技巧
技巧tips
做煲仔饭大米要先泡过，将芯泡透，这样可以熟的快，不会出现夹生和糊的现象。
米和水的比例在1：1.5左右。每种米的吸水性不同，要根据不同米的性质来调整水量。
如果是用小砂锅做，煲米饭的时候要经常转动锅子，这样锅内的米饭受热均匀，才不至于会当中焦了。
煲仔饭配方做法
米饭是中国人的主食，功夫煲仔，斯文慢火、不骄不躁、火到功成，方展功夫煲仔之味香，煲仔饭是广东广州地区的特色美食，属于粤菜系，特色在于味道干香脆口、滋味悠长、回味无穷，下面一起来制作它吧。一、什锦煲仔饭
主料：腊肠3根 腊肉半块 玉米半根 香菇三朵 大米3碗 油菜5棵 萝卜干4条
辅料：鲜贝露1勺 蚝油1勺 酱油3勺糖2勺
制作工艺：
1.将大米洗净，放入电饭锅中，放上热水
2.腊肉和腊肠洗净
3.将腊肉和腊肠分别切片，腊肉要用热水泡一下，避免太咸
4.香菇洗净切片，萝卜干切丁，玉米粒备用
5.将切好的食材均匀码放在米饭上面
6.功能选择煲仔饭即可，大概30分钟左右即可
7.蒸饭的时候，先把汤汁调好，蚝油，鲜贝露，酱油，糖搅拌均匀备用
8.煲仔饭蒸好后，将焯过水的油菜切碎，或者不切也可以放入电饭煲中
9.倒入调好的汤汁，搅拌均匀即可~
10.成品图
二、香肠煲仔饭
主料：东北米一杯半(两人份) 自制香肠一根 泡发香菇5朵 豌豆粒一小把
辅料：洋葱小半个 胡萝卜丁一小把 小青菜4-5根 菠菜4-5根 鸡蛋两个
制作工艺：
1.泡米的同时，先把配料准备好
2.泡发香菇切丁
3.大火烧开后，放香肠、香菇、胡萝卜丁、洋葱、豌豆，转小火再闷10-15分钟。水收干后，放入过水的蔬菜，再淋点生抽。关火，盖盖再焖5分钟。搞定!
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