亲爱的小伙伴们，对于酸奶变成水状了还能喝不和老酸奶变成稀的是不是坏了，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于酸奶变成水状了还能喝不和老酸奶变成稀的是不是坏了的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
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酸奶变成水状了还能喝不
酸奶变成水状是变质的现象。因为酸奶变质后蛋白质和水分分离，所以看到的是水状。酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程后扬长避短，成为更加适合于人类的营养品。
老酸奶变成稀的是不是坏了
老酸奶变成稀的是坏了。老酸奶变稀是因为酸奶的密封条件不好，与空气中的氧气接触以后变质而导致，像这种变质的酸奶通常还有伴有气味和颜色上的改变，不建议继续食用。
老酸奶是凝固型的，普通的酸奶就是搅拌类型的。两者之间明显的区别就是制作工艺不同，老酸奶需要把菌种放在温度合适的牛奶里面，然后不断搅拌均匀后放入到杯子里面再放进发酵箱里面进行发酵，一直到酸奶变成了凝固的状态之后，就能用勺子去挖着吃。普通酸奶就是先放在低温里面发酵，等到发酵后再去搅拌放入罐子中。
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