亲爱的网友们，很多人可能对做黄油小饼干可以用普通面粉吗和烤饼干能不能用普通面粉不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于做黄油小饼干可以用普通面粉吗和烤饼干能不能用普通面粉的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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做黄油小饼干可以用普通面粉吗？
做黄油小饼干若是没有低筋面粉，用普通面粉一样的，还可以在普通面粉里添加些淀粉，这样和使用低筋面粉是一样的，做出来的黄油小饼干同样的酥脆。烤饼干能不能用普通面粉？
可以，但要看你有什么要求。
用低筋小麦为原料加工的面粉为低筋面粉，特点是筋度低，适合糕点，曲奇饼干，广式馒头。
如果用普通面粉代替，由于筋度偏高，做出的曲奇饼干会口感偏脆，酥性不够，适合年轻人，而用低筋面粉可使做出的曲奇饼干有更好的口溶性，适合老人和小孩子。而做苏打饼干要用高筋粉为原料。
面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
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