亲爱的读者，很多人可能对爆炒大头菜的做法和火爆大头菜怎么做做爆炒大头菜的步骤不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于爆炒大头菜的做法和火爆大头菜怎么做做爆炒大头菜的步骤的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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爆炒大头菜的做法
用料：大头菜1颗、蒜5瓣切片、生抽少许。
步骤：
1、圆生菜切半，去根部，然后切丝。
2、锅大火热油，蒜如果爆香，香气出来后放入切丝的圆生菜，翻炒。
3、火大菜和蒜都很容易糊，所以要一直翻炒哦，等到炒到断生变色就可以加入生抽或者海鲜酱油。
4、成品。
火爆大头菜怎么做做爆炒大头菜的步骤
1、大头菜洗净用手撕成均匀的小块，菜梗和菜叶分装，准备好配料和调味料备用，干红椒、姜、蒜分别切成小片备用，热锅热油放入花椒爆香，待花椒出香味捞出不要。2、依次放入干辣椒、姜片和蒜片煸炒出香味。菜梗比较厚的部分先下锅，用中火快炒2分钟，再倒入菜叶翻炒。中火翻炒2分钟，待菜炒蔫了依次放入白糖、精盐和蚝油翻炒片刻，再加入适量陈醋炒均即可出锅。
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