亲爱的网友们,如果你对广西靖西特产粽子_靖西特产粽子不是很熟悉,那么你来对了地方。今天我将和大家分享一些关于广西靖西特产粽子_靖西特产粽子的知识,希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
本文目录一览
- 1、在靖西有什么特色小吃?
- 2、香糯是什么
在靖西有什么特色小吃?
靖西饼哆:也被称为靖西土月饼,这是用靖西自产的香糯手工做出来的饼,一般在中秋节的时候吃比较多。以前只有中秋的时候才能吃到,现在随时可以吃到了,街上都可以买到,原汁原味靖西特产,来靖西旅游的朋友带一两袋做为手信相当高大上啊。
血肠:不同于其他地方的血肠是这里的血肠不放糯米饭粒的,而是以白米和猪血混合磨成浆,加葱花、盐、油、香料拌匀,灌入肠中,结扎两端,用文火煮熟,猪血肠煮熟后把血肠放入油锅,煎至肠衣焦黄,起锅用剪刀剪成段,再入锅加入酱油、酸醋、辣椒、葱花、香菜、薄荷翻炒,经过三次入锅煮,煎,炒,猪血肠味道更香鲜可口,妙不可言。
番叽嘟:粘稠糯米粉裹着红薯蓉,然后放入油锅炸,经油炸后蘸白糖,外酥香脆,内陷软中带劲。最后放入盛满白砂糖的盘子里翻滚几下即可食用。
糍粑:“贼呐”是一种糯米糍粑,靖西以南一带的人们为了庆祝秋收以及表达秋收后的喜悦,就在每年农历十月初十用新收获的大香糯来做糍粑。当天做的糍粑用壮语称呼为“贼呐” 。还有一种靖西新艾叶糍粑,选用鲜艾叶、糯米粉、花生加白糖馅儿做成,馅儿里面加一点芝麻会更香。口感香甜、柔软、爽滑,同时艾叶具有清凉 作用。绝对美味好吃,吃过的人都知道!
酸野:酸萝卜、酸芒果、酸木瓜、酸姜头、酸李果、酸沙利、酸蒜头、酸桃果、酸泡菜、酸豆类、酸山楂等。还有其他的靖西特产就山楂的种类繁多有:山楂(片、糕、茶、果脯等)有酸甜辣的山楂美食!
米饺: 靖西米饺成“月牙形”,外表晶莹剔透,通体洁白,细腻,姣好,饺子皮韧而嫩,靖西米饺主要材料是当地的一种大米,蒸熟后捶烂,揉成米团,擀成饺子皮,包上由鲜肉与木耳剁碎制成馅料,再回笼蒸。口感糯软微韧, 轻轻咬上一口,其特有的淡淡的香味和糯而不腻口的感觉顿时让你唇齿留香,有“余香缭绕,三日不绝”的效果。
大粽:吃粽子是壮族的一项传统习俗,靖西做为壮族人口聚居大县,这一习俗当然必不可少。靖西大粽,以绿豆(或竹豆)和猪肉、豆沙等为馅,用香糯包成,刚出炉的肉粽香味浓郁,十分诱人用以制作粽子的靖西大香糯自古以来便有“中国十大珍米”之美誉,以“香”取胜,靖西的粽子受到了人们的喜爱,更成为靖西人逢年过节舌尖上的美味。
脆条:说到靖西的美食小吃一定要吃靖西脆条,靖西的脆条选用靖西最有名的大香糯来制作,脆条集齐色(金黄色)、香(保持着淡淡糯米清香)、味(香脆而不腻)。
五色糯米饭:靖西五色糯米饭还是颇有名气的,上好的靖西香糯,一轮精挑细选,清水漂洗,浸染大自然恩赐给植物的纯天然色泽。不仅秀色可餐,而且天然的五彩更是妙不可言.靖西人过农历三月三,靖西家家蒸五色香糯米饭,到处都散发着香气四溢的香糯味,令人垂涎欲滴。靖西的香糯粒大软糯,十分可口。
香糯是什么
香糯饭是一种比较常见的主食,大部分都是在南方地区的人们会去食用,吃起来软软糯糯,味道上面非常美味,而且很多人们都认为糯米饭是属于团圆的象征,但是在制作起来还是要讲究一些烹饪技巧,这才可以让自己做出来的香糯饭味道上面变得更加好,特别是注意烹饪时候的火候问题。糯米饭是中国传统主食之一,在南方中国人民生活中占有重要地位,为男女老幼喜爱之食品,各种节日的主食,多为糯米做成的各种食品。
糯米饭也是温州的主食之一,尤其是作为早餐,但温州人对糯米饭的喜欢使得很多地方的糯米饭经营变成全天时。上海流行糯米饭团加油条当早餐,粢饭是上海传统早点。在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。糯米饭有甑蒸加红枣的糯米饭,染成五颜六色的花糯米饭,元宵节的汤团、八宝饭、糍粑、年糕,端午节枕头形和三角的粽子,清明的青团,清明粑。贵州省流行各种口味糯米饭,各种糯米饭的甜咸酸辣做法层出不穷。
普通糯米饭
食材准备
红小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黄瓜丁各适量。
制作步骤
1、将红小豆及薏苡仁用水淘洗干净后并放入锅内先蒸20分钟
2、然后放入少许糯米及科瓜籽加水蒸熟,起锅后撒上黄瓜丁即可食用。
排骨糯米饭
食材准备
排骨、香菇、藕、糯米
制作步骤
1、糯米蒸熟,备用。香菇泡好,备用。藕洗净。
2、泡好的香菇切片。
3、排骨红烧(红烧过程略),注意不用收汁,火候可以嫩点。
4、把排骨捞出,备用。
5、把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒,让香菇吃足汁。不用把汁收完。
6、藕切碎丁,和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁,倒在一起拌匀。
7、装盘,上锅蒸。闻到香味后,5分钟关火出锅。
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