朋友们，大家好，相信很多人对东北的狗宝咸菜是用什么做的_狗宝咸菜哪里的都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于东北的狗宝咸菜是用什么做的_狗宝咸菜哪里的的知识，希望能够帮助大家解决一些困惑。
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狗宝咸菜的介绍
此菜源于朝鲜，是采用一种野生中药材桔梗的根制成。日占时期的东北没有牛蒡，因此将口感相似的桔梗代替牛蒡称其为“狗宝”，“狗宝咸菜”由此得名，朝鲜族把“狗宝咸菜”叫成“刀拉基”（译音）。因为牛蒡根有臊味，朝鲜族用桔梗代替牛蒡根，来腌制咸菜。1.控干水分的时候千万不要弄的太干了,那样一来口感就不好了2.要做到容器里没有水,但是桔梗表面是潮湿的，3.购买桔梗的时候一定要挑又大又白的，口感较好!
沈阳有一种咸菜叫“狗宝咸菜”。其中的“狗宝”是什么？
狗宝是桔梗，沈阳人称之为狗宝，东北其他地区称之为桔梗。
桔梗别名包袱花、铃铛花、僧帽花，是多年生草本植物，茎高20～120厘米，通常无毛，偶密被短毛，不分枝，极少上部分枝。叶全部轮生，部分轮生至全部互生，无柄或有极短的柄，叶片卵形，卵状椭圆形至披针形，叶子卵形或卵状披针形，花暗蓝色或暗紫白色。
在中国东北地区常被腌制为咸菜，在朝鲜半岛被用来制作泡菜，当地民谣《桔梗谣》所描写的就是这种植物。单凭名称，有人会误以为桔梗乃桔子的梗，但实际上与桔子或柑橘属没有直接关系。
扩展资料
桔梗生长习性：喜凉爽气候，耐寒、喜阳光。宜栽培在海拔1100m以下的丘陵地带，半服半阳的砂质壤土中，以富含磷钾肥的中性夹沙土生长较好，种子寿命为1年，在低温下贮藏，能延长种子寿命。
0～4℃干贮种子18个月，其发芽率比常温贮藏提高3.5～4倍。种子发芽率70%，在温度18～25℃，有足够温度，播种后15d出苗。
参考资料来源：百度百科-狗宝咸菜
参考资料来源：百度百科-桔梗
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