亲爱的小伙伴们，很多人可能对镜糕的做法和玫瑰镜糕的做法步骤图玫瑰镜糕怎么做好吃不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于镜糕的做法和玫瑰镜糕的做法步骤图玫瑰镜糕怎么做好吃的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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镜糕的做法
玫瑰镜糕是一种特别有名的小吃，由于其口感比较纯正，因此受到了诸多人的喜爱，不过有些人对于玫瑰镜糕的了解却非常少，甚至一次也没吃过。没关系，咱们现在就一起来做玫瑰镜糕，让大家都能一饱口福。准备好等量的大米和糯米面粉，加入水搅拌均匀之后放入模具之中，等水烧开之后放入锅中开始蒸，一般大火五分钟就可以了出锅了;再准备一些糖桂花蜜、玫瑰酱、熟芝麻粉、花生、核桃仁、巴旦木等，均匀搅拌后放入微波炉转上几分钟就可以食用了，味道特别香，吃一次就会让大家终身难忘。一、玫瑰镜糕做法
1大米和糯米按照1：1的比例各取适量
2放入料理机
3打成粉状
4倒入一个大碗中
5加入清水，水要慢慢往里倒，不要一下子倒进去
6搅拌成让米粉刚刚能够被水湿润，但不要太稀
7模具刷上薄薄一点油，为的是不粘
8将米粉舀入小模具中，抹平即可，不要压的太实
9水开后，放入蒸锅，大火5、6分钟
10用牙签顺着边刮一圈
11再轻轻一挑，米糕非常容易就扣出来了
12插上两根牙签，和外面卖的镜糕样子像不像
13准备糖桂花蜜、玫瑰酱、熟芝麻粉
14将两种酱混合在一起，搅拌均匀
15花生、核桃仁、巴旦木微波炉里转上几分钟，烤香
16用刀细细剁碎，做成果仁
17将酱淋在镜糕上，然后再在果仁里打个滚儿即可。
二、功效与作用
1.补充营养素的基础食物米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
2.婴儿辅助饮食有益于婴儿的发育和健康，能胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收。
三、大米的选购
1.看硬度：大米粒硬度是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越好。一般新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚籼(粳)米比早籼(粳)米硬。
2.看腹白：大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为心白，在外腹被称为外白。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。一般含水分过高、收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。
3.看爆腰：爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热现象后，米粒内外失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生，营养价值降低。所以，选米时要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米。
玫瑰镜糕的做法步骤图，玫瑰镜糕怎么做好吃
【主料】大米、糯米【配料】花生、核桃仁、巴旦木、花生粉
【调料】桂花酱、玫瑰酱
【做法】
（只需简单三步：料理机磨粉——上锅蒸熟——个人喜欢的蘸料）
1、大米和糯米按照1：1的比例各取适量。
2、放入料理机。
3、打成粉状。
4、倒入一个大碗中。
5、加入少量清水，水要慢慢往里倒，不要一下子倒进去。
6、搅拌成如图中所示，让米粉刚刚能够被水湿润，但不要太稀。
7、家里没有小竹笼，只有用蛋糕模代替了。刷上薄薄一点油，为的是不粘。
8、将米粉舀入小模具中，抹平即可，不要压的太实。
9、水开后，放入蒸锅，大火5、6分钟。
10、用牙签顺着边刮一圈。
11、再轻轻一挑，米糕非常容易就扣出来了。
12、插上两根牙签
下面开始做蘸料
13、准备糖桂花酱，玫瑰酱（或二选一）、熟芝麻粉。
14、将两种酱混合在一起，搅拌均匀。
15、花生、核桃仁、巴旦木微波炉里转上几分钟，烤香。
16、用刀细细剁碎，做成果仁。
将玫瑰酱（桂花酱）淋在镜糕上，然后再在果仁里打个滚儿，咬一口，哈！镜糕绵软、清甜，果仁酥香。
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