亲爱的网友们，对于螃蟹怎么用水煮和阳澄湖大闸蟹如何煮才好吃点，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于螃蟹怎么用水煮和阳澄湖大闸蟹如何煮才好吃点的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
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螃蟹怎么用水煮
用水煮熟的大闸蟹原形原味，不仅蟹身肉胜似白鱼，螯肉味同干贝，脚肉美如银鱼，膏黄肥腻醇厚，肉质也更加鲜嫩。如此美味，又是如何做成的呢？步骤详解
材料：阳澄湖大闸蟹，姜片，适量盐、黄酒
蘸料材料：姜末，蒜蓉、酱油适量，香醋适量
01
将大闸蟹放到盛有清水的脸盆之中，并加入少许盐。浸放2-3小时，使大闸蟹将体内的泥沙吐净。
02
用刷子将大闸蟹刷洗干净，着重刷洗蟹脚关节处，蟹钳上的绒毛以及蟹脐，这些部位极易藏匿污垢，因此要着重清理。
03
将清洗好的大闸蟹用绳子捆扎起来，以免水煮的时候挣扎掉脚。并将生姜切片、切末，大蒜切末备用。
04
将捆扎好的大闸蟹放入锅中，加水至淹没大闸蟹，并放入切好的姜片，倒入适量黄酒。
05
盖上锅盖用大火烧煮，等水煮沸后大火转小火，并加入少许盐。小火煮13-15分钟煮至大闸蟹蟹壳呈鲜红色关火，此时不着急打开锅盖，还需再闷2-3分钟。
06
在闷蟹的时候可以顺手将大闸蟹的蘸料调配好。将姜末、蒜蓉装在小碗内。将香醋倒入碗中，盖过姜末蒜末即可。放入少许酱油，用筷子搅拌均匀。除此以外还可以根据自己的喜好加入适量的糖、香油、味精等调味料。
07
将煮好的蟹捞出装盘，搭配上刚刚调配好的蘸料，就可以蘸着调料开吃了。
水煮大闸蟹的优势
1、吃起来肉更水嫩。与水直接接触的烹饪方式，既不会在烹饪的时候造成蟹肉脱水，也不会让蟹肉变干变老。
2.吃起来更有味。在煮蟹的水内加入的黄酒、盐这些调料，随着水的沸腾，能更好地渗透到大闸蟹里面。
阳澄湖大闸蟹如何煮才好吃点？
清煮阳澄湖螃蟹：
主料：螃蟹500g
辅料：料酒适量、盐适量、生姜适量
步骤一：阳澄湖螃蟹洗干净。
步骤二：放入锅中，倒入适量的冷水，放点生姜，料酒和盐。
步骤三：煮10分钟后，螃蟹变色即可捞出。
步骤四：将煮好的螃蟹装盘享用。
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