亲爱的小伙伴们，很多人可能对紫苏叶的腌制方法有哪些呢和腌制苏子叶咸菜的制作方法不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于紫苏叶的腌制方法有哪些呢和腌制苏子叶咸菜的制作方法的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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紫苏叶的腌制方法有哪些呢？
文章导读
紫苏虽然是一种草本药物，但是紫苏也可以作为食材进行烹饪，其味道非常好，而且带有极强的药物治疗效果，对身体各种疾病有明显的抑制作用。紫苏可食用部分主要是其叶子，吃法是以腌制为主，下面来看看紫苏叶的腌制方法有哪些呢？
紫苏叶是个好东西，它是《中华人民共和国药典》认可的药食两用植物，既可用于调味又能当菜食用，尤其是韩国人很喜欢将紫苏叶腌制后食用。
原料：新鲜紫苏叶适量。
做法一：
调料：韩国辣酱、白糖、芝麻或瓜子仁、葱姜蒜末、味精、酱油等各适量。
1、将新鲜紫苏叶撒细盐揉匀后密封起来，冷藏腌制3天左右，然后取出来用水洗洗待用。
2、将韩国辣酱、葱姜蒜末、白糖、芝麻或瓜子仁、味精和酱油等调料混合均匀。
3、把紫苏叶放在可密封的保鲜盒里，铺一层紫苏叶抹一层拌好的调料，再密封放置两天后即可食用。
做法二：
1、把酱油、辣椒粉、或少许汁、葱段、芝麻碎和香油放入调料碗，根据个人口味加入韩国的腌菜，搅拌均匀即成腌制酱汁。
2、把调好的酱汁用刷子刷到每一叶片上，刷好后依次整齐的放在前一片叶子上。
3、最后再把剩下的酱汁全部浇到叠放好的紫苏叶上，通常腌制3小时以后就可以食用啦，吃多少取出多少，剩余下的继续冷藏并密封保存。
腌制苏子叶咸菜的制作方法
主料：苏子叶20张、酱油1匙、水1匙、糖浆1匙、芝麻1/2匙、辣椒粉1/2匙、料酒1匙、葱末2匙。辅料：胡萝卜若干、韭菜少许。
1、将苏子叶浸入水中，用水洗净后去除水分。
2、将酱油，水，低聚糖，辣椒粉，料酒，葱，胡萝卜，韭菜混合在一起．制作成调料。
3、将苏子叶放入容器中。
4、倒入调味酱，盖上盖子后，用微波炉转动2分钟。
5、洒上芝麻。完成后，可以直接冷藏保存。
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