朋友们，大家好，相信很多人对五仁月饼怎么做和五仁月饼到底该不该滚出月饼界都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于五仁月饼怎么做和五仁月饼到底该不该滚出月饼界的知识，希望能够帮助大家解决一些困惑。
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五仁月饼怎么做
五仁月饼怎么做
你们知不知道五仁月饼怎么做吗？五仁月饼是汉族传统糕点之一，它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎，那么五仁月饼怎么做呢？下面就和我们一起来看一看了解一下五仁月饼怎么做吧。
五仁月饼怎么做1
一、五仁月饼的做法
将水油皮的面粉和糖混合均匀，倒入水，加入猪油，和成光滑柔软的水油皮面团．
将低筋面粉和猪油先用筷子搅拌，再下手抓散，最后和匀，制成油酥面团．
将两种面团覆盖松弛20分钟．
将两个面团分别分成20等份（水油皮22克／个，油酥15克／个），五仁馅分成20份（35克／个）．
取一份油皮，按扁，包入一份油酥，收口捏紧后，收口朝下，擀开成牛舌形，翻面，由上而下卷起．依次做完其他，覆盖松弛15分钟．
取一个小卷，按扁，均匀擀长擀薄，翻面，由上而下卷起．依次做完其他，覆盖松弛15分钟．
取过一个卷坯，用擀面杖擀开接近圆形，包入五仁馅，收口捏紧
整理成圆形，收口朝下放在案板上，稍稍按压拍扁
五仁月饼怎么做2
一、五仁月饼做法
坚果安排～熟坚果啊，不熟的自己去烤熟～炒熟～150度15分钟，搅拌翻面，再15分钟的烤，香而不糊的程度～守着看啊姐妹，坚果很贵～毕竟我不知道你们家烤箱脾气爆不爆燥～
烤香的坚果
格瑞美厨打碎点～6档～5秒～悠着点，不要打太碎啊姐妹～用绞肉机也行～
啥也没有就拿剪刀，一边追剧一边剪～
坚果碎加上玫瑰花酱和莲蓉～没有玫瑰花酱就桂花蜜，啥也没有就用空气吧～莲蓉可以换成豆沙～绿豆沙，白豆沙，红豆沙～我用的广州酒家低糖莲蓉～此处掌声，感谢大山亲手制作的玫瑰酱～
上手抓抓抓抓抓，抓匀～我也没个合适的.盆子，我就用的我新买的不粘锅了哈哈哈哈
抓匀了就可以分团了，可以成团，油润～就可以了，你也可以根据情况自己多加点莲蓉～
嗯～不错～我预备要做65克的月饼的～4:6的皮馅比例～分成38克一个的馅，最后还多出来一个10克的小坨坨我一口吃掉了～
五仁月饼到底该不该滚出月饼界（五仁月饼到底怎么了）
很快一年一度的中秋节即将到来，旧事重提，去年中秋五仁月饼莫名奇妙的被黑，甚至网友们在微博上发起了“五仁月饼滚出月饼界”的话题，为什么网友对于五仁月饼如此深恶痛绝？那么五仁月饼到底该不该滚出月饼界？一年过了，五仁月饼滚出月饼界了吗？
为什么网友对五仁月饼如此痛恨？
五仁月饼包含了芝麻仁、核桃仁、花生仁、瓜子仁和杏仁，网友们认为五仁月饼的馅料太杂，卖相难看，味道又干又咸，甜味和咸味混杂，难以忍受。甚至还有网友调侃五仁月饼在被网友们捅死之前在演绎《被嫌弃的五仁的一生》大片。
五仁月饼到底该不该滚出月饼界？
事实上，在五仁被黑之前是月饼界的大哥大，每年都带着各种月饼闯荡中秋节，并风靡于两广和北方大部分地区。五仁月饼起源于广式月饼，在广式月饼的基础上进行改良，加入了云南的地方口味。正宗的五仁月饼皮薄馅儿大，不易破碎，用料十分讲究，味道可口，一口咬下去，五种干果清香溢口，越嚼越香。由于值此佳节，许多商家深谙“人傻钱多速来”之道，过节时纷纷做起了月饼，作为月饼界的大哥大，五仁成为了首要的被山寨的对象；又加上食品监控力度不足，质量参差不齐，各种黑馅料版的五仁纷纷出街，网友误会在所难免。在偶看来，五仁不该滚出月饼界，山寨五仁才应该滚出月饼界。
五仁月饼滚出月饼界了吗？
根据南方都市报报道，尽管去年五仁月饼被黑得完无体肤，但今年五仁月饼的身价依旧水涨船高，涨幅约为4%。此外，在今年进行的一次“中秋节最喜爱的月饼”网络调查中，五仁月饼以绝对优势打败了莲蓉月饼、豆沙月饼和蛋黄月饼，成为了最受喜爱的月饼。有人笑称，五仁月饼完成了华丽的逆袭。
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