朋友们，很多人可能对豆腐皮的做法大全家常 豆腐皮如何做和豆腐皮的8种家常做法不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于豆腐皮的做法大全家常 豆腐皮如何做和豆腐皮的8种家常做法的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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豆腐皮的做法大全家常 豆腐皮如何做
1、凉拌豆皮食材：豆皮适量，黄瓜，胡萝卜丝，豆皮丝，生抽，盐，香油，香菜，姜蒜，花椒油，辣椒油。做法：黄瓜，豆皮，胡萝卜切丝待用；锅中烧水，水开后放入豆皮丝，黄瓜丝和胡萝卜丝烫熟；将烫熟的各种丝放入凉开水中过凉捞出放入盆中；然后加入香菜，蒜泥，姜泥，生抽，盐，香油，胡椒油，辣椒油拌匀即可。
2、豆皮炒肉食材：豆皮，猪肉，胡萝卜少许，葱姜，生抽，老抽，豉油，白砂糖，玉米淀粉，高汤，香油。
做法：将千张冲洗切成四条状，胡萝卜洗净切丝，葱切段待用；猪肉企鹅肉丝，放入姜丝，老抽，生抽，白砂糖，玉米淀粉和香油拌匀腌10分钟；锅中是会烧开，加入1匙盐后搅匀，然后放入豆皮丝汆烫2分钟捞出沥水；炒锅烧热油下入肉丝滑炒至变色后盛出，锅中余油下入胡萝卜丝煸炒；然后下入豆皮丝，加入生抽和老抽以及盐炒匀，加入少许高汤焖煮2分钟；然后倒入肉丝同炒，加入少许豉油，出锅前撒上葱段即可。
3、豆皮菠菜卷食材：菠菜300克，豆皮100克，香菜适量，盐，黄豆酱适量。
做法：锅中烧热水，水开后放入豆皮焯烫1分钟捞出；水再烧开，加入少许盐，放入菠菜汆熟后捞出过凉，香菜也烫软；烫好的香菜去叶和菠菜去根部，将豆皮平铺好，放上菠菜，卷成卷；然后切段，将烫软的香菜当做绳子豆皮卷绑好，然后蘸食黄豆酱即可。
4、培根豆腐皮食材：豆皮300克，培根100克，油盐，鸡精，葱，小辣椒适量。
做法：将豆皮切成菱形片，葱和小辣椒洗净切碎；锅中放油，下入培根碎炒熟，然后加入葱和小辣椒；炒香后放入豆皮翻炒，然后加入盐和鸡精调味即可。
豆腐皮的8种家常做法
1、红烧千张结。做法：准备好所用食材，木耳提前泡发。姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、干辣椒。豆腐皮切成条状，用手直打一个死结。锅中注入少量植物油，爆香姜、干辣椒后倒入1碗高汤。待汤汁烧开，倒入千张结。放入木耳，盖上锅盖，收干汤汁即可。2、青椒豆腐皮。做法：将豆皮对折卷起，中间切一刀之后，再对齐准备切丝，切好的豆腐皮，切好后让在稍大点的容器里，倒入开水淖烫一下去豆腥。烫好后用凉水泡着5.青椒洗干净，切成滚刀块。蒜也切末待用青椒豆腐皮，油锅里爆香蒜末之后，放入青椒煸炒片刻，再放入沥干水分的豆腐皮煸炒，加入酱油半勺，盐1小勺，鸡精半勺，耗油1勺。（没有耗油可不放），调少量水淀粉，倒入锅里，翻炒均匀。
3、韭菜炒豆皮。做法：韭菜洗净，切成段。豆腐皮切成条。锅内放油加热，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少许生抽炒匀。放入韭菜快速翻炒均匀。关火，加入香油，盛盘即可。
4、香辣豆腐皮。做法：锅内倒油，烧至八成热，加干辣椒炒香后，放入焯过水的豆腐皮。翻炒过程中加盐、少许味极鲜酱油提味，放入香菜段。出锅前加入熟芝麻、味精，翻炒均匀出锅即可。翻炒至豆腐皮均匀粘上油。翻炒，加入盐、蘑菇精和老抽调味。
5、豆腐皮拌莴笋。做法：豆腐皮切成细丝，用开水连续焯两次，再用凉开水浸泡，捞起沥干；大葱去根洗净切成丝；姜洗净去皮切成丝；莴笋削皮洗净切成细丝用盐腌一下，挤去水分；豆腐皮、莴笋放入盆中，放入姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油拌匀装盘即可。
6、凉拌豆腐皮。做法：将豆腐皮切细丝，青、红椒切丝、香菜切段。烧一锅水，水开后，放豆腐丝焯一下，时间不要长，过水即捞。凉开水中过一下。捞出，控干水分。豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中。另取一个锅子，倒入少许植物油，丢几粒花椒和干辣椒段进去，小火煸出香味。“呲啦”一声趁热浇在豆腐皮上，调入盐、白糖(提鲜)、生抽和味精，拌匀即可。
7、烧烤豆腐皮。做法：首先将豆腐皮切条。锅中放入油，接着下入豆腐皮，翻炒数秒，加半勺盐，半勺花椒粉，加少许十三香翻炒均匀，淋入适量味极鲜翻炒上色。加一勺孜然粉、两勺辣椒粉，翻炒调味，最后加两勺白芝麻，淋入适量麻油提鲜味，即可出锅。
8、豆腐皮蛋花汤。做法：准备豆腐皮，鸡蛋打入碗中，将豆腐皮用手撕成小块，鸡蛋打散加入几滴油和料酒，将水烧热，倒入豆腐皮煮开，倒入鸡蛋搅拌开，放入盐，关火后，放香菜即可。
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