猕猴桃酿酒方法_猕猴桃酒的做法是怎样的

亲爱的朋友们，很多人可能对猕猴桃酿酒方法和猕猴桃酒的做法是怎样的不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于猕猴桃酿酒方法和猕猴桃酒的做法是怎样的的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。

本文目录一览

猕猴桃酿酒方法如下：

1、将猕猴桃洗净。

2、把猕猴桃剥去毛皮放在土坛子里自然发酵。(不剥皮也可以，把两头削掉，捏破放在坛里)

3、发酵3天即闻到满屋酒香，面上起泡，这时加进白糖，十斤猕猴桃加3斤白糖，但不要一次加完，分2——3次加完。每天用竹片或木棒搅拌两次，使其发酵均匀。

4、发酵一个星期后，猕猴桃全化成了液体了，扑鼻酒香。如果里面还有硬块，那就是发酵还不彻底，再加点白糖继续发酵2至3天。

5、发酵好后用纱布过滤两次，注意过滤盆要干净，不要沾水。

猕猴桃酿酒注意事项

1、制作猕猴桃酒要准备3千克自然熟透的猕猴桃，再准备1500克冰糖和适量纯净水，另外还要准备一个大的可以密封的玻璃瓶。把准备好的猕猴桃削掉两端去掉果皮得到的果肉备用。

2、把得到的猕猴桃果肉用无油无水的刀切成片状，直接放在干净玻璃瓶中放一层猕猴桃果肉就要放一层冰糖，最上层放上冰糖，再放入适量纯净水，然后把玻璃瓶口密封好，放在阴凉通风的地方自然发酵，三个月以后就能发酵好，取出过滤就能得到的猕猴桃酒。

猕猴桃酒的做法是怎样的？当你制作猕猴桃酒时，你可以准备两公斤的新鲜猕猴桃，适量的酒精，适量的糖和一个干净的玻璃瓶。下面我为大家分享猕猴桃酒的做法是怎样的，一起来看下吧。

准备原料：

猕猴桃、白糖或冰糖。

所需工具：

发酵容器、纸箱(催熟容器)、过滤纱布、过滤盆、一米长塑料管(后期发酵排气)。

1、原料工具准备

(1)猕猴桃清洗后晾干，装在纸箱里催熟

(2)土坛子洗净后晾干

2、装入容器

(1)将催熟好的猕猴桃两头削掉，捏破放在坛里发酵

(2)坛子盖子盖上，放到阳光不直接照射的阴凉处发酵。坛口不要封闭严，谨防气压升高胀暴坛子

3、发酵

(1)发酵3天，面上起泡，这时加进白糖或冰糖。注意，糖不要一次加完，分2次较好，这样才能充分发酵。听到坛里咕咕响，冒泡泡了，每天就用竹片或木棒搅拌两次，使其发酵均匀。

(2)发酵一周后，如果里面还有硬块，那就是发酵还不彻底，再加点白糖继续发酵2至3天。

4、过滤沉淀

(1)发酵好后用纱布过虑两次皮渣。

(2)过虑出来的猕猴桃酒，继续装在原来发酵的坛子里进行二次发酵沉淀，温度控制在20-25度，20天。

猕猴桃酒的`做法步骤

1、用水清洗准备好的猕猴桃，去除表皮上的污垢，洗净后取出水，用蒸煮机碾碎，糊化，发酵。

2、应将其置于20至25度的发酵环境中，密封在玻璃瓶中，约6天即可发酵，然后取出进行压榨，去除残留物。

3、将获得的液体进行二次发酵。这次，在发酵过程中需要加入一定量的白糖。将其混合后，将其密封并储存在约20度的环境中。一个月后，它可以发酵，然后再取出。二次过滤。

4、将准备好的酒精倒入所得液体中并充分混合。两者之间的比例应该是大约一到五十。放好后，存放几天。从上层取出透明液体并将其放入瓶中。猕猴桃酒和剩余的混浊液体可以再次过滤。除去杂质后，还可获得猕猴桃酒。完成后，将它们密封在一个玻璃瓶中。当你想喝酒时，你可以随时把它拿出来。

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