小伙伴，很多人可能对韩式萝卜泡菜怎么做好吃和韩式萝卜泡菜的腌制方法不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于韩式萝卜泡菜怎么做好吃和韩式萝卜泡菜的腌制方法的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
本文目录一览
韩式萝卜泡菜怎么做好吃
食材明细
白萝卜适量
绿萝卜适量
胡萝卜适量
韭菜适量
梨适量
糯米粉适量
盐适量
鱼露适量
韩式辣椒粉适量
白糖适量
姜适量
蒜适量
酸辣口味
腌工艺
数天耗时
普通难度
韩式萝卜泡菜的做法步骤
1
白萝卜去皮切2厘米左右的小方块，加入1.5大勺的盐搅拌均匀腌制1小时以上。
2
绿萝卜去皮切2厘米左右的小方块，加入1.5大勺的盐搅拌均匀腌制1小时以上。
3
一个中等大小的梨去皮去核切小块，用手持料理棒打成泥，一头大蒜去皮和一小块姜也处理成茸，全部混合在一起。
4
小锅内加入3大勺的糯米粉，5倍的水量，小火煮沸并不停搅拌成糊，晾凉待用。
5
将糯米粉和刚刚处理好的梨、姜蒜混合物混合。
6
加入2大勺鱼露、1大勺白糖、1大勺盐、8大勺韩式辣椒粉搅拌均匀成辣椒酱。
7
半根胡萝卜切成丝，一小把韭菜切小段。
8
这时候看萝卜会腌制出很多水分。
9
将白萝卜和绿萝卜过一下凉开水。
10
攥干萝卜水分放入较大的容器中。
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放入韭菜、胡萝卜丝、将搅拌好的辣椒酱倒入其中，戴上一次性手套抓拌均匀。盖上保鲜膜，室温下放置24小时，再放入冰箱冷藏1~2天便可食用。
12
我这个是放入冰箱第3天拍的成品图，味道很不错。
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成品图
韩式萝卜泡菜的腌制方法
韩式萝卜泡菜的腌制方法：
原料：白萝卜、韭菜、韩式辣椒酱、盐。
做法步骤：
第1步：萝卜洗净，切成约1-2厘米的块。
第2步：将切好的萝卜加入适量盐，搅拌均匀，放置1个半小时。
第3步：将韭菜择洗干净后，切成小段。
第4步：萝卜腌制1个半小时后，将水份倒掉，萝卜过凉水，沥干，加入韭菜和辣椒酱。
第5步：将萝卜，韭菜和辣椒酱搅拌均匀，装入容器中密封，室温静置一天，再放入冰箱保存，第三天就可以食用了。
总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。