亲爱的小伙伴们，很多人可能对猪蹄汤的功效与作用和猪脚汤的做法和功效 猪蹄怎么做好吃不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于猪蹄汤的功效与作用和猪脚汤的做法和功效 猪蹄怎么做好吃的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
本文目录一览
猪蹄汤的功效与作用
5美容养颜
猪蹄汤中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
6补充营养
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分，食用猪蹄能够补充身体所需的营养，为机体提供能量，缓解疲劳状态。
7猪蹄的适宜人群和禁忌人群
1.猪蹄的适宜人群
猪蹄有促进生长、强壮骨骼、美容养颜、补充营养、催乳下奶的功效，适宜少年儿童、体弱血虚、产后缺乳、骨质疏松、皮肤粗糙的人群食用。
2.猪蹄的禁忌人群
猪蹄汤中的脂肪含量比较高，因此高血脂、高血压、肥胖、肝病、动脉硬化、消化能力差的人群不宜食用。
8猪蹄汤的做法推荐
一、黄豆炖猪蹄汤
食材：猪蹄1个，黄豆1碗，冰糖、生姜、料酒、生抽、老抽、植物油适量。
做法步骤：
1.猪蹄剁成块，清洗干净；锅里放水，加入猪蹄煮开，翻动猪蹄，两分钟后关火，再次用水冲洗；
2.锅里放一点油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火；放入猪蹄翻炒几下；
3.加入料酒、生抽和老抽继续翻炒；
4.把已经上色的猪蹄倒入高压锅；加入姜片和提前浸泡好的1碗黄豆；
5.加水没过食材，大火煮开高压锅发出扑哧声改中小火25分钟即可。
二、花生猪蹄汤
食材：猪蹄2只，花生适量，枸杞少许，食盐、鸡精、葱、生姜、料酒、胡椒粉适量。
做法步骤：
1.猪蹄剁小块放入凉水锅中焯熟去血沫待用。
2.锅中做开水放葱姜、和焯好的猪蹄大火烧开烹入绍酒，改小火炖1小时。
3.开盖放入泡好的花生米，盖盖煮约30分钟。
4.加盐、鸡精调味，最后撒入泡好的枸杞，即可出锅装碗。
猪脚汤的做法和功效 猪蹄怎么做好吃
1、猪脚汤的做法和功效：准备食材，绿豆，花生，黄豆用清水浸泡两小时备用。锅内烧开水，放入猪脚，料酒焯至，在用清水洗干净备用、砂锅里放入猪脚，在放黄豆，绿豆，花生，最后放入姜，桔皮，胡椒粉、在掺入清水，煮开后小火炖至一个半小时、藕去皮，切成块备用、在将藕，青碗豆下入砂锅内，在放入盐，枸杞，最后在炖半小时，美味可口的猪脚汤。2、猪脚汤的功效：猪脚煲黄豆的功效是清热、滋阴、解毒、强壮身体，还有催乳这些功效。临床上可以通过猪脚煲黄豆，来改善孕妇、产妇的身体状况，特别是针对于产妇，可以明显的改善自身的营养，对于帮助其下奶有非常好的效果，在民间是非常普及的，很适合治疗女性生产之后，气血不足而导致了乳汁的缺乏。另外猪脚煲黄豆也适合对于虚弱的患者进行补益，像卧床的患者、大病初愈的患者、刚做手术的患者、衰老的患者，这些也适合通过猪脚煲黄豆来进行调养，对于改善骨密度、强壮身体、预防骨质疏松都有很大的好处，而且还可以帮助患者伤口的愈合，效果都是不错。
3、猪蹄怎么做好吃：
（1）准备好食材：猪蹄、葱姜、盐、老抽、生抽、冰糖、八角各适量。
（2）首先是将猪蹄放在清水中泡洗血水，冲洗干净。
（3）猪蹄凉水下锅，加入两勺料酒大火烧开再小火煮5分钟，再拔去残留的猪毛。
（4）再冲洗干净，沥净水分备用。
（5）猪蹄放在电压力锅中，加入适量的葱、姜、冰糖和八角。
（6）加入一小碗的清水，调入适量的老抽、生抽、醋和盐，搅拌均匀。
（7）加盖密封，按下排骨键。待浮子自然下落后，开盖。
（8）猪蹄连汤汁一起倒入锅中，大火收汁后即可出锅。
总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。