亲爱的小伙伴们，对于求助姜撞奶为什么不凝固有什么窍门么和姜撞奶为什么不凝固，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于求助姜撞奶为什么不凝固有什么窍门么和姜撞奶为什么不凝固的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
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求助，姜撞奶为什么不凝固，有什么窍门么？
一、姜撞奶不凝固的原因：
1、姜不新鲜不嫩，姜汁太少。
2、牛奶温度掌握不好。
3、撞入时与姜汁不均匀混和，这些都是需要注意的地方。
二、补救小窍门：把不成型的姜汁牛奶，放入微波炉，转大火加热一分半钟，或者放入锅里蒸两分钟。
三、姜撞奶的做法：
1、姜去皮切块，放榨汁机榨出姜汁，盛1汤勺(约10毫升)到碗里。
2、取180毫升全脂鲜奶，煮热至高于70度，要高于这个温度，不然会影响凝固。加适量的糖搅拌均匀，然后迅速将热牛奶倒(撞)入盛有姜汁的碗中。倒完后请不要搅动或摇晃碗里的牛奶，20秒即可凝固。
3、判断是否凝固，可用一只小勺子放在上面，能撑起来就成功一大半了，再等个两三分钟让底层凝固多点就可以品尝了。
扩展资料
姜撞奶的功效：
姜，性温，味辛，具有发汗解表，温中止呕的功效，而其中的百日姜是较具阳性的天然植物。
牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是较为阴性的天然食品
姜撞奶，具有祛寒行血，养颜美容，止咳安眠之功效。其富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维生素，对促进脑细胞发育，调整血气，促进骨骼生长具有极佳的作用。
参考资料来源：百度百科：姜撞奶
姜撞奶为什么不凝固？
姜撞奶是一种以牛奶、姜汁和糖为主要原料制作的甜品。姜撞奶不凝固可能有以下几个原因：1.牛奶质量问题：姜撞奶的主要原料是牛奶，如果使用的牛奶质量较差或已经变质，会影响姜撞奶的凝固性能。
2.姜汁量不足：姜汁是姜撞奶的关键原料之一，如果姜汁的量不足或者姜汁的质量不好，也会影响姜撞奶的凝固性能。
3.烹饪时间不够：姜撞奶的制作过程中需要加热，如果加热时间不够，牛奶中的成分可能没有充分凝固，导致姜撞奶不够稠厚。
4.热度不够：制作姜撞奶时，热度也是影响凝固性能的一个因素。如果热度不够，牛奶中的成分可能没有充分凝固，导致姜撞奶不够稠厚。
5.其他因素：还有一些其他因素，比如加入的糖量、搅拌时间等，也会影响姜撞奶的凝固性能。
因此，在制作姜撞奶时，要注意以上几点，选用优质的原料，烹饪时间和热度要充分，以保证姜撞奶的质量和口感。
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