小伙伴，相信很多人对用纯牛奶自制淡奶油和淡奶油的制作方法都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于用纯牛奶自制淡奶油和淡奶油的制作方法的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
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用纯牛奶自制淡奶油
用料：牛奶300克、吉利丁片1.5克、细砂糖适量。牛奶预留15毫升，其余倒入锅中，中火煮至微微沸腾，转小火慢熬至水分蒸发，剩下一半牛奶。边熬边搅拌。吉利丁片放入预留的牛奶中泡软，然后隔温水（50度）溶化。熬好的淡奶晾凉，然后倒入吉利丁液，搅拌均匀，再过筛。用料：牛奶300克、吉利丁片1.5克、细砂糖适量。
做法：
1、牛奶先预留15毫升，再中火煮至微微沸腾，转小火慢熬至水分蒸发，只剩1/2的牛奶。
2、这就是熬淡奶，熬的时候要搅拌，把周围锅边的牛奶都刮进去。
3、吉利丁片放入预留的牛奶中泡软，然后隔温水（50度）溶化。
4、这是熬好的淡奶，颜色比之前有点黄，先放一边晾凉。然后再倒入吉利丁液，搅拌均匀，还可以过筛一下。
5、淡奶油先放入冰箱冷藏半小时后，拿出来打发一下；再放入冰箱冷藏半小时后，再拿出来打发；重复此步骤4次，冷藏2个小时。可以加适量糖，打发均匀。
6、做好了。
淡奶油的制作方法
淡奶油是一种颜色较浅、口感较为轻盈的奶油，常用于裱花和做蛋糕上装饰。其制作方法简单，需要的材料也不多。以下是淡奶油的制作方法。步骤一：准备材料
淡奶油的制作材料包括鲜奶油、细砂糖和香草精。在开始制作之前，先将这些材料准备好，确保食材的新鲜度和质量。
步骤二：打发奶油
将鲜奶油倒入大碗中，用电动打蛋器或手动打蛋器慢慢搅拌，直到奶油变得浓稠有弹性。此时可以适当加入适量的糖，继续打发至奶油变得光滑细腻。
步骤三：加入香草精
在打发好的奶油中加入少量香草精，用手动打蛋器或勺子轻轻搅拌均匀，使奶油中充满香草的味道。
步骤四：冷藏等待使用
将打发好的淡奶油倒入保鲜盒中，硬封，放置冰箱中冷藏。在使用前，再次将淡奶油取出，搅拌均匀即可使用。
淡奶油是一种多功能的烘焙材料，通过不同比例的混合，可以制作出各种口感、颜色和质地的奶油，为蛋糕和甜品增添色彩和美味。
制作淡奶油的过程中需要注意，奶油一定要打发至浓稠有弹性，否则无法满足裱花和避免蛋糕塌陷的需求。同时，砂糖和香草精的添加量要根据个人口味进行调整，以达到最佳的效果。
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