朋友们,您是否对孩子喝巴氏奶好还是纯牛奶好_巴氏奶和纯牛奶区别感到陌生?别担心,今天我将为大家介绍一些关于孩子喝巴氏奶好还是纯牛奶好_巴氏奶和纯牛奶区别的知识,希望能够帮助大家更好地了解这个话题。

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巴氏鲜奶和纯牛奶哪个更好,巴氏杀菌鲜牛奶和纯牛奶的区别

现在的家长都越来越注重孩子的营养健康,所以为了保证孩子有更好的发育,他们往往都会选择让孩子饮用牛奶。但是市面上有各种各样的牛奶,很多家长都比较纠结巴氏鲜奶和纯牛奶哪个更好,那么下面就来分享一下巴氏杀菌鲜牛奶和纯牛奶的区别吧。

巴氏杀菌鲜牛奶和纯牛奶虽然都是牛奶的一种,但是两者之间有非常大的不同。首先从名字上看就知道这两者的杀菌方式是不一样的。巴氏杀菌吸牛奶是经过85℃低温加热处理的生鲜牛奶,而纯牛奶是属于常温奶,它的杀菌方式是通过瞬时高温灭菌处理。

这两种牛奶的另一个区别就是营养价值不一样。鲜牛奶由于杀菌的温度不高,所以在杀死有害菌的同时,能够最大程度的保留牛奶中原有的营养物质。而纯牛奶由于杀菌时温度过高,所以也会把一些有益的物质一并去除掉。

而巴氏鲜奶和纯牛奶哪个更好,其实是要根据孩子的体质来决定的,因为适合孩子的让孩子更加营养,健康成长的才是更好的牛奶。所以在选购牛奶的时候要先了解清楚孩子的营养需求,以及孩子对于两种牛奶的耐受程度。

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巴氏奶与普通牛奶到底有什么区别

1、有没有经过巴氏消毒

巴氏奶经过是由巴氏消毒法处理的鲜奶,而普通牛奶则没有经过巴氏消毒。巴氏消毒即是在72-85°C下将鲜奶加热10-15秒s,而市场上普通牛奶一般是利用200度超高温瞬时灭菌消毒的液态奶品。

2、保质期不同

巴氏奶的保质期比较短,一般为7天左右。巴氏奶的保质期比较短,一般为7天左右。南方天气较热,尤其进入夏季,这对巴氏奶都是挑战,消费者在购买、保存和饮用巴氏奶时,一定要注意牛奶的保质。

而普通牛奶的保质期一般比较长,由于其保质期长,所以具有储存方便的特点。

3、营养价值不一样

巴氏奶热处理条件温和,对牛奶营养物质破坏少,充分保持牛奶的鲜度,产品中的营养损失最少

而普通牛奶采用超高温灭菌,将牛奶中的有益和有害微生物全部杀死以达到商业无菌的要求,所以营养价值相对于巴氏奶没有那么高。

扩展资料

巴氏奶的起源

19世纪以前,由于没有安全的消毒和保存手段,牛奶是一种伴随着高风险的食品:直接挤出的奶常常被细菌污染,而在炎热的季节,几个小时就足以令牛奶变质。此外,还有相当多的人对牛奶过敏。

在制造炼乳的过程中,人们逐渐发现了延长牛奶保质期的种种办法。比如,高温煮沸可以杀死牛奶中的细菌,加糖可以抑制细菌的繁殖,脱脂也有相同的作用。但这些方法容易将牛奶中的营养成分几乎破坏殆尽。

直到后来,也是在1856年,法国人路易·巴斯德(LouisPasteur)在应葡萄酒商邀请解决葡萄酒变质问题时,发明了至今仍被广为使用的巴氏消毒法:采用较低温,在规定的时间内,对食品进行加热处理,既可以杀死其中的有害细菌,又能最大程度地保有其中的有益成分和味道。

从此,巴氏消毒法也被应用到了牛奶产业上,我们生活中常见的巴氏奶也就由此诞生了。

参考资料来源:百度百科-巴氏奶

参考资料来源:百度百科-巴氏鲜奶

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