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葡挞跟蛋挞有什么区别?
葡挞跟蛋挞区别：
1、材料不同
葡式蛋挞，Tart原料（面粉、油、白糖、鸡蛋、吉士粉）；Custard原料（白糖、凉开水、鸡蛋、柠檬黄色素）；模具等等。普通蛋挞，Tart原料（美玫面粉，芝士片，黄油，茨仔粉，红星奶粉，白糖，香草味香精）；Custard原料（金钻奶油，鲜奶，鲜蛋黄，鹰粟粉，白糖）；模具等。
2、性质不同
蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；葡挞是一种小型的奶油酥皮馅饼。
3、口感不同
葡式蛋挞口感更佳软糯；普通蛋挞因增加了蛋黄和忌廉，蛋浆馅也加入奶油，令蛋挞酥皮松脆，馅料软滑香甜，口感独特，再加上在挞面的焦糖上洒上肉桂，吃的时候更觉香口，款款酥皮松脆，中间的部分香滑柔软，口感一流。
4、发展历程不同
葡挞最早的葡式蛋挞来自英国人Andrew Stow，在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的传统点心Pasteis de Nata后，决定在传统食谱上加进创意。蛋挞未有准确年份。
葡式蛋挞和普通蛋挞有什么区别
葡式蛋挞和普通蛋挞的区别如下：
1、外观不同。葡式蛋挞外观呈金黄色，形状像盆子，整体精致；一般的蛋挞金黄酥脆，有层次感。
2、口感不同。葡式蛋挞的口感更加软糯；一般蛋挞的蛋挞皮口感松脆，里面的馅料软滑香甜。
3、制作材料不同。葡式蛋挞制作的材料包括面粉、食用油、白糖、鸡蛋等；一般蛋挞制作的食材包括白糖、芝士片、黄油等。
葡式蛋挞和普通蛋挞的特征：
葡挞是作葡式蛋挞的简称，且葡式蛋挞属于蛋挞的一种。葡式蛋挞的挞皮是按照西式酥皮的做法进行制作，做好的挞皮层次分明、香浓酥脆，葡挞的酥皮松脆可口，奶香味十足，颇具西式甜点的风味；蛋挞，是一种用蛋浆做成馅料的西式馅饼。不同于葡挞的挞皮，蛋挞挞皮采用的是中式糕点的做法，做出的挞皮光滑、完整，极具中式点心的的特征。
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