亲爱的小伙伴们，很多人可能对无面粉大米发糕的做法和纯玉米面不加面粉发糕的做法不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于无面粉大米发糕的做法和纯玉米面不加面粉发糕的做法的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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无面粉大米发糕的做法
大米发糕原料：
大米粉、白糖、酵母粉、熟芝麻。
做法：
1、大米粉（有的地方叫粘米粉）适量白糖加冷水调成稀糊状，粉水比例为1：2。
2、隔水加热，其间要不停的搅动，至到米糊出现颗粒状的形态时即可。（不要加热的太过太干，那样发酵时不容易膨胀，口感较干较紧）
3、少许酵母粉用温水调开，米糊温度降到不烫手时，将酵母水调入调匀，倒入容器中密封发酵（我是放到饭盒里发的），天气热的话大概发五个小时就好了，看到米糊的体积变大，表面有好些鱼眼泡时基本就可以了。
4、面上洒熟芝麻，开水上锅，大火蒸25-30分钟即可。
纯玉米面不加面粉发糕的做法
纯玉米面不加面粉发糕的做法如下：
用料：玉米面300克、红枣按需、酵母5克、鸡蛋4个、牛奶250ml克、水适量。
步骤1、鸡蛋、玉米面、酵母放入干净容器。
步骤2、加入250ml牛奶及适量水到面糊成一般酸奶浓稠度。
步骤3、温暖处发酵40mins，我选择用了蒸烤箱发酵功能（强烈推荐）。
步骤4、发酵过程中切红枣丁，根据口味喜好决定量多少，我喜欢红枣味所以切了不少。
步骤5、发酵完毕后倒入红枣丁搅拌均匀同时排出发酵过程中的气体。
步骤6、蒸烤箱纯蒸功能预热100度后蒸30mins，用蒸锅可以开水后放入蒸40mins左右。
步骤7、出炉啦！纯玉米面会相对口感粗一些，但是有特有的玉米香味！健康无油无糖无负担！
总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。