亲爱的小伙伴们，很多人可能对怎么蒸玉米面和玉米粉馒头怎么做不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于怎么蒸玉米面和玉米粉馒头怎么做的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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怎么蒸玉米面
玉米面最好吃的做法，比发糕好吃馒头简单，只要蒸一蒸好吃不上火
很早就想这样吃玉米面了，一直拖到今天，玉米面有细小的颗粒，用烤的做法远不如蒸出来的好吃，刚刚出锅孩子就连吃好几块，真的超级好吃，还不贵。
配方：玉米面80g鸡蛋3个牛奶35g色拉油30g细糖30g
做法：1、准备所需食材；2、鸡蛋蛋清蛋白分离，装蛋清的盆要干净无油无水；3、蛋黄里加入牛奶搅打均匀；4、加入色拉油搅打均匀；5、筛入玉米面粉；6、拌均匀；7、蛋清分次加入细糖打发；8、打至提起打蛋器有小尖峰时，停止打发；
9、分3/1蛋白到蛋糊里，翻拌均匀；10、倒入剩下的蛋白里，用同样翻拌的手法拌均匀；11、倒入6寸戚风模具里；12、用牙签画出大气泡；13，倒扣一个浅盘上去，开水上锅隔水蒸30分钟左右；14、出锅后倒扣放凉脱模即可；
注意事项：1、装蛋清的盆要干净无油无水，否则影响蛋白打发；2、翻拌的时候一定不能用画圆的手法，会消泡导致失败；
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玉米粉馒头怎么做
玉米面馒头的制作方法如下：1、酵母放入牛奶中，静置片刻。倒入面粉中，揉成光滑的面团。用湿布或者保鲜膜覆盖发酵。
2、玉米面中倒入热开水，快速搅拌，使玉米面断生。放凉备用。
3、待白面团发酵到两倍大时，倒入烫好的玉米面。
4、重新揉成光滑的面团，此时面团比较黏手，可以加入少许面粉。继续用湿布或保鲜膜盖住发酵。
5、再次发酵到两倍大。
6、搓成长段，分成四份。
7、分别整成圆形。蒸锅放入湿布，水开后，放入馒头。大火蒸十分钟。关火后，不要急于掀锅盖，等待五分钟。
总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。