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酸奶好还是纯奶好 酸奶和纯牛奶喝哪个好
1、鲜奶和酸奶的蛋白质、脂肪及维生素等营养成分相差不大，二者可以相互替代。2、酸牛奶和纯牛奶的区别就是：酸牛奶的蛋白质的脂肪更易被人体吸收，钙、磷、铁等的利用率也大大提高。酸奶中的乳酸菌产生乳酸等有机酸，这些有机酸有效地降低了肠道的酸碱度，从而可以有效地抑制肠道内有害病菌的繁殖。酸奶可使肠道内的有益细菌增加，维持肠道菌群的平衡。酸奶还可以促进唾液和胃液的分泌，增进食欲，增强肠胃消化功能，治疗青少年便秘、消化不良等症。
3、但酸奶不能加热喝，而牛奶可以加热喝，对一些胃怕凉的人来说喝鲜奶比较合适。酸奶的含糖量高一些，不太适合胖人和正在减肥的人喝。婴儿肠胃发育不健全，也不适合喝酸奶，最好喝牛奶。
酸奶和纯牛奶哪个比较好
酸奶和牛奶的差异不是很大，都是钙的最佳来源。酸奶喝牛奶也是蛋白质、维生素AD和维生素B族的好来源。
酸奶和纯牛奶主要区别如下：
1、热量
酸奶比牛奶热量稍高，因为酸奶加入了7%的糖。全脂加糖酸奶热量为240千卡／100克，全脂无糖酸奶190千卡／100克。
2、口感不同
纯牛奶基本上除了牛奶本身存在的微甜的味道之外，就没有什么其他特殊的味道了，而酸牛奶的味道又酸又甜，更加有层次感，这也是大部分人喜欢和酸奶的主要原因。
3、成分
纯牛奶主要是由生牛乳经过消毒、杀菌等步骤获得的，其中含有的物质和生牛乳中差不多，尤其是钙元素的含量很多，酸牛奶主要是通过纯牛奶发酵得来的，因此营养物质和牛奶差不多，而在发酵的过程中又产生了不少的乳腺菌，而乳酸菌可以促进肠胃的蠕动，促进食物的消化和吸收。
以上内容参考：人民网-养生 ：牛奶PK酸奶究竟喝哪个更健康
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