亲爱的网友们，相信很多人对南方普遍吃咸为何粽子却是甜的和南方的粽子一般是什么口味都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于南方普遍吃咸为何粽子却是甜的和南方的粽子一般是什么口味的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
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南方普遍吃咸，为何粽子却是甜的？
作为一个南方人，其实我对于咸并没有什么追求，但粽子确实是吃甜的，曾经去过北方，发现北方的粽子大部分是咸的。并且南方粽子不仅要咸味儿，并且还是肉馅儿的，有些更是蛋黄肉粽。为什么南方人普遍吃咸，但是粽子却是甜的呢，我想应该有以下几个原因:
南方主食为咸，辅食为甜
我们可以举个例子就拿面包来说，国外的面包其实就只是面包而已，没有味道或者味道偏咸，可是中国的面包吃着大部分都是甜的，比如什么甜甜圈，奶酪巧克力酱，使得中国的面包都属于香甜软糯型的。我们在看面包在食物里面所扮演的角色，外国人是把面包当做主食来吃，而中国人只是把面包当做点心，如果你能看懂这里你应该就明白了，南方人普遍吃咸的是因为那些都是主食，而肉粽子只是相当于特殊时刻的典型，所以是甜的。
再加上南方盛产稻米，所以白米饭就是日常生活中的主食，那么稻米自然也就成了粽子的主要材料。而北方盛产小麦，所以平时吃的主食就是馒头，并不是白米饭，稻米做成的粽子也仅仅只在端午节，会端上餐盘。
经济水平发展原因
我们会发现口味的变化跟当地的经济变化其实是相关联的，在宋朝以前，我国的高等城市大多分布于北方，南方由于各种气候地理原因导致自然灾害严重，所以人员稀少。而北方因为经济发展水平较高，所以糖这种东西在北方比较普遍。从历史遗留问题来看，南方经常吃咸粽子也可以理解了。虽然后来江南地区的经济慢慢开始发展，尤其是福建和广东这种沿海城市，发展的更好，制糖业也逐渐发达，可是由于自古以来南方人对于咸食的执着，即使经济水平变好了，可历史上传承下来的口味也没有办法改变了，只能在过端午节的时候吃吃甜粽子过下瘾。
食物不同用途的因素
再者来说，我们并不是随时随地都会吃粽子，就像汤圆这种东西大多也在元宵节吃一下，粽子算是端午节里面庆祝用的食物，说明是非常具有仪式感的，而在这种重大节日里面，一般都会摆放一些平日里看不见的食材来祭祀。南方日常生活中经常吃甜的，所以在这种重要节日里面自然不想再吃甜的，吃咸粽子就显得比较特殊，尤其是里面在包点肉就显得更为奢侈。而北方平时的口味比较咸，很少吃到甜的东西，所以在过节这种喜庆的日子里面就会吃点甜粽子，所以你会发现北方的粽子里面有豆沙馅儿和大红枣馅儿，而南方的粽子里面一般都是包咸肉，火腿和咸蛋。
南方的粽子一般是什么口味
南方和北方的粽子的确有区别，北方的偏甜一点，南方的粽子偏咸一点。粽子不仅形状很多，品种各异，而且各地的风味也各不相同，主要有甜、咸两种。南方的粽子有猪肉粽、蛋黄粽、什锦粽、豆沙粽等，以猪肉粽较多。
南方的粽子一般是什么口味
甜味的粽子有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。吃的人以北方为主。
南方粽子的代表品种，除猪肉粽、豆沙粽外，还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及用鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、蛋黄、冬菇、绿豆蓉等调配为馅料的什锦粽。
各地的粽子因地区风俗习惯不同，从食材以至粽叶，都有着很大的差别，连“裹”的形状，也有很大的不同。
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