亲爱的小伙伴们，如果你对煲仔饭配方做法和煲仔饭的做法不是很熟悉，那么你来对了地方。今天我将和大家分享一些关于煲仔饭配方做法和煲仔饭的做法的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
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煲仔饭配方做法
米饭是中国人的主食，功夫煲仔，斯文慢火、不骄不躁、火到功成，方展功夫煲仔之味香，煲仔饭是广东广州地区的特色美食，属于粤菜系，特色在于味道干香脆口、滋味悠长、回味无穷，下面一起来制作它吧。一、什锦煲仔饭
主料：腊肠3根腊肉半块玉米半根香菇三朵大米3碗油菜5棵萝卜干4条
辅料：鲜贝露1勺蚝油1勺酱油3勺糖2勺
制作工艺：
1.将大米洗净，放入电饭锅中，放上热水
2.腊肉和腊肠洗净
3.将腊肉和腊肠分别切片，腊肉要用热水泡一下，避免太咸
4.香菇洗净切片，萝卜干切丁，玉米粒备用
5.将切好的食材均匀码放在米饭上面
6.功能选择煲仔饭即可，大概30分钟左右即可
7.蒸饭的时候，先把汤汁调好，蚝油，鲜贝露，酱油，糖搅拌均匀备用
8.煲仔饭蒸好后，将焯过水的油菜切碎，或者不切也可以放入电饭煲中
9.倒入调好的汤汁，搅拌均匀即可~
10.成品图
二、香肠煲仔饭
主料：东北米一杯半(两人份)自制香肠一根泡发香菇5朵豌豆粒一小把
辅料：洋葱小半个胡萝卜丁一小把小青菜4-5根菠菜4-5根鸡蛋两个
制作工艺：
1.泡米的同时，先把配料准备好
2.泡发香菇切丁
3.大火烧开后，放香肠、香菇、胡萝卜丁、洋葱、豌豆，转小火再闷10-15分钟。水收干后，放入过水的蔬菜，再淋点生抽。关火，盖盖再焖5分钟。搞定!
煲仔饭的做法
导语：煲仔饭相信大家都吃过吧，但是它的做法有哪些呢，我把它的做法大全推荐给你吧。
煲仔饭的做法大全
腊味煲仔饭
材料：瘦腊肉，洋葱半个，胡萝卜1根，土豆1个，腊味香肠1根，现蒸米饭半锅，老抽，鸡精适量，盐
做法：
1.米淘洗净，用电饭锅蒸上。
2.瘦腊肉切成薄片，用清水泡5分钟，把咸味去掉一些,沥干。
3.洋葱、土豆、胡萝卜洗净，去皮，切成小丁。
4.腊味香肠冲一下，切成薄片。
5.锅内热油，大火，将土豆丁、胡萝卜丁入锅翻炒。
6.炒至变软、加入香肠片、腊肉片、洋葱丁一起翻炒，其间可倒一点儿水。倒入两勺老抽、适量盐、鸡精，炒1分钟关火。
7.此时米饭已熟，按键跳起。将炒好的煲仔材料倒在米饭上，关盖，按下按键，等按键下次再跳起后，开盖，将材料与米饭拌匀，就能开吃啦!
家常煲仔饭
材料：菜心几根，肉片，米
做法：
1.肉片的腌制方法：瘦肉切片，咸金桔去核剁碎加入肉片中，再加点糖、酱油腌好，然后加生粉水拌匀，放两滴麻油再拌一下，拌好的肉片最好再腌上半个小时以上，这样就入味了。
2.煮煲仔饭：米最好选用丝苗米、油粘米，最好不要用东北大米，米和水的比例是1：1，米洗好后如果有时间最好先浸泡一下，然后倒入沙煲里，小火煮开。
3.待米饭开始收水起虾眼时就可以把肉片放进饭里，盖上盖子，小火慢慢焖至闻到饭香，熄火，继续焖上5分钟。
4.熄火5分钟后，可以开盖了，热辣辣的.煲仔饭。
5.趁着焖饭的时间，顺手水煮一个荷包蛋，灼两根青菜，然后放进饭里一锅香喷喷的煲仔饭就出炉了。
海鲜煲仔饭
材料：米饭200克，虾仁、干贝适量，冬菇2朵，胡萝卜丁、青豆、青菜适量调料鲜味生抽2小匙，糖、盐、鸡精、淀粉、酒各适量，香油、葱汁少许
做法：
1、冬菇氽烫后剁成蓉泥状加葱汁拌匀;干贝切丁备用。
2、青豆、胡萝卜丁、青菜洗净后入炒锅炒五成熟;虾仁和干贝丁下油锅滑炒至六成熟。
3、下所有调味料将青豆、青菜和虾仁、干贝旺火烧入味，盛在瓦煲的米饭上。
4、将拌过的冬菇蓉放入瓦煲中加盖后微火煨入味，淋少许香油即可端出。
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